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ANAEROBANK

Bioprospection, caractérisation et adaptation de souches anaérobies pour leur application dans l’alimentation

1 septembre, 2025

Objectif

Le projet ANAEROBANK a pour objectif de fournir aux entreprises de la Communauté valencienne de nouvelles ressources biologiques permettant d’obtenir des aliments fonctionnels présentant un meilleur profil nutritionnel. D’autre part, des ressources biologiques dotées de capacités fermentaires seront également apportées, afin d’identifier de nouveaux potentiels sur les matrices alimentaires des entreprises collaboratrices. Pour cela, le projet s’appuie sur des profils de différentes natures.

Activités

Isolement et conservation de souches anaérobies
Détermination du potentiel biologique
Stratégies avancées pour la stabilisation de micro-organismes anaérobies
Évaluation de l’applicabilité de micro-organismes dans des matrices alimentaires
Plateforme de criblage anaérobie
Étude du cadre juridique en matière de nouveaux aliments
Coordination et gestion
Transfert et promotion des résultats
Diffusion et coordination

Diffusion/Transfert

Poster ANAEROBANK

Communiqués de presse

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