- Microbiologie
Virus
Analyse des virus dans les aliments
Nous vous aidons à prévenir ces foyers grâce à des analyses de détection des Norovirus GI / GII et du virus de l’hépatite A dans les aliments et l’eau embouteillée.
La présence de virus entériques, en particulier les Norovirus humains et le virus de l’hépatite A, dans des aliments contaminés par des matières fécales est à l’origine de gastro-entérites et d’hépatites entériques d’origine alimentaire. Les aliments le plus fréquemment associés aux gastro-entérites et aux hépatites sont ceux contaminés à l’origine, comme les mollusques bivalves, les légumes de salade et les fruits de type baie consommés crus ou peu cuits. Néanmoins, et dans une moindre mesure, ils peuvent également apparaître dans des aliments contaminés par une mauvaise manipulation après cuisson.
Il est donc nécessaire de contrôler leur présence à l’aide de méthodes suffisamment sensibles pour détecter ces agents dans les aliments, même à de très faibles niveaux, car il s’agit de micro-organismes très infectieux (ils peuvent infecter même avec des doses d’ingestion très faibles).
Notre vaste expérience dans le domaine de l’analyse des virus nous a également permis d’aborder l’analyse d’autres virus, comme le SARS-CoV-2 et ses variantes, aussi bien sur des surfaces que dans les eaux usées, ainsi que de mettre au point l’analyse du virus de l’hépatite E dans les produits carnés.
Chez AINIA, nous apportons de la valeur
- Accrédités par l’ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) et, par conséquent, reconnus par l’ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation), pour la réalisation des essais suivants:
- Détection et quantification des norovirus des génogroupes I et II
- Détection et quantification du virus de l’hépatite A
- Désignés comme laboratoire de contrôle officiel pour les essais de détection des norovirus GI, GII et de l’hépatite A
- Technique RT-PCR (méthode fondée sur la norme ISO 15216)
- Expérience dans l’adaptation de la technique analytique pour l’analyse d’autres matrices:
- Surfaces en contact avec les aliments
- Aliments prêts à consommer ou préparés (plats préparés)
- Conseil pour l’optimisation des plans de contrôle et l’interprétation des résultats finaux
- Rapidité de réponse, délais adaptés aux besoins de nos clients, y compris pour répondre aux systèmes de libération positive
Essais destinés à vérifier le respect des critères microbiologiques des aliments (Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Escherichia coli, dénombrement des colonies aérobies, entérobactéries, staphylocoques à coagulase positive, Bacillus cereus présomptifs, entérotoxines staphylococciques).
Consultez l’accréditation sur : Accréditations ENAC des laboratoires AINIA
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Nos solutions incluent :
- Conseil pour la conception des plans de contrôle
- Accompagnement dans la gestion de la logistique des échantillons afin d’adapter les conditions de prélèvement, de conditionnement, de transport et de réception
- Réalisation des analyses avec les techniques les plus appropriées, en combinant des critères de haute fiabilité, des coûts et des délais adaptés aux besoins de nos clients, y compris pour répondre à des systèmes de libération positive
- Adaptation, mise au point et validation de techniques d’analyse pour la détection de virus dans des matrices complexes, exclusives et spécifiques de nos clients
- Émission des résultats via des plateformes sécurisées et accessibles, basées sur des technologies modernes de l’information et de la communication
- Conseil pour une interprétation correcte des résultats obtenus
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