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Détection rapide de contamination microbiologique

Nous renforçons les programmes de sécurité sanitaire des aliments

Augmenter les pourcentages de produits inspectés en matière de qualité microbiologique et réduire les délais d’obtention des résultats

La qualité microbiologique des aliments a un impact direct sur leur sécurité, leur durée de vie utile et leur acceptation par le consommateur. Les méthodes analytiques habituellement utilisées pour ce type de déterminations présentent plusieurs limites, car elles reposent sur des contrôles par échantillonnage limités et sont laborieuses et lentes. Dans les schémas de libération positive, les lots produits sont immobilisés jusqu’à l’obtention du résultat, ce qui entraîne des coûts supplémentaires et une diminution critique de la durée de vie utile des produits périssables.

Chez AINIA, nous apportons de la valeur

Détection rapide de contamination microbiologique

Nous développons des outils technologiques qui aident les entreprises du secteur agroalimentaire à renforcer leurs programmes d’autocontrôle en matière de sécurité sanitaire des aliments. Des techniques d’inspection pour le contrôle microbiologique, telles que la vision hyperspectrale et les biocapteurs.

Nous renforçons le contrôle online de la sécurité sanitaire des aliments grâce à des solutions basées sur la vision hyperspectrale, car elle permet la caractérisation microbiologique des produits pendant les processus de transformation.

D’autre part, en matière de contrôle offline, nous concevons des solutions de diagnostic basées sur des biocapteurs, qui permettent la détection de risques microbiologiques dans divers aliments.

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Ricardo Díaz

Directeur Transformation Digitale

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