AINIA News
20 Dic 2017
Cómo reducir los niveles de acrilamida en los productos de alimentación
Con la entrada en vigor a partir del mes de abril de 2018 del Reglamento...
20 Dic 2017
Lo más destacado de 2017 en formación para el sector de la alimentación y la cosmética
A punto de finalizar 2017, repasamos los temas más destacados en el ámbito de la...
15 Dic 2017
AINIA desarrolla nuevos métodos sensoriales para investigar cómo influyen las emociones del consumidor en la decisión de compra
Estas nuevas metodologías que involucran al consumidor desde las etapas tempranas en la co-creación de...
13 Dic 2017
Acrilamida: ¿Qué medidas deberán adoptar las empresas de alimentación antes de abril de 2018?
La publicación del Reglamento (UE) 2017/2158 de la Comisión, de 20 de noviembre de 2017,...
13 Dic 2017
Nuevas amenazas en la industria de la alimentación: Riesgos químicos y microbiológicos emergentes
La seguridad y calidad de un alimento son aspectos clave para el/la consumidor/a. Durante la...
05 Dic 2017
Hielo ozonizado en escamas para conservar productos del mar
AINIA está trabajando en el desarrollo de un innovador sistema de estabilización de hielo ozonizado...
29 Nov 2017
ECOHIGIENA2: Hielo ozonizado en escamas para conservar productos del mar
La utilización de hielo en la industria pesquera para conservar los productos del mar logra...
29 Nov 2017
Reducción de sal, azúcar y grasas: Objetivo 2017 – 2020
Recientemente se ha anunciado la preparación del primer Plan de Colaboración para la mejora de...
29 Nov 2017
AINIA desarrolla técnicas de microencapsulación a escala industrial para alimentos, fármacos y cosméticos
AINIA ha desarrollado procesos avanzados de microencapsulación para obtener a escala industrial nuevos alimentos y...
22 Nov 2017
Cómo desarrollar un plan de formación para la innovación y la transformación digital
Si una organización quiere orientarse a la innovación y la transformación digital, para avanzar necesita...
22 Nov 2017
6 elementos clave para los claims en cosmética
Cuando hablamos de claims de forma automática estamos pensando en productos alimenticios, algo que no...
15 Nov 2017
Biotecnología alimentaria: De la innovación a la mesa
La industria de la alimentación afronta el desafío de atender los requerimientos de un consumidor...
15 Nov 2017
Furanos en los alimentos, últimas novedades desde EFSA
Los furanos se mencionan en la regulación sobre contaminantes en los productos alimenticios (Reglamento 1881/2006),...
09 Nov 2017
AINIA diseña soluciones big data para ayudar a las empresas agroalimentarias a innovar
En la actualidad existe una gran cantidad de información que se genera a través de...
08 Nov 2017
Aditivos y carne congelada: El uso de fosfatos en espetones verticales
En el marco de la política de reevaluación constante de los aditivos alimentarios, el Reglamento...
08 Nov 2017
Soluciones biotecnológicas contra las plagas del olivo
Se pone en marcha un grupo de investigación suprautonómico, SALUDOLIVAR, en el que participan la...
08 Nov 2017
Nuevos mercados: el reto de prestar atención a la formación de nuestros profesionales
La formación nos sirve como indicador de cuál es la situación real de determinados colectivos...
25 Oct 2017
MICRODET: ¿Cómo puede la imagen avanzada mejorar el control sobre la contaminación de alimentos?
Los riesgos microbiológicos y las enfermedades de transmisión alimentaria son un problema de Salud Pública...
25 Oct 2017
Supresión del concepto de producto alimenticio destinado a una alimentación especial, alimento dietético o alimento de régimen
Desde hace más de 40 años se ha mantenido (con algunas actualizaciones) la regulación de...
18 Oct 2017
Próximo nuevo alimento, la Ecklonia cava phlorotannins
La European Food Safety Authority (EFSA) ha publicado recientemente la opinión científica relativa a la...
18 Oct 2017
BIGFOOD: ¿Puede el Big Data mejorar la seguridad alimentaria de mi empresa?
¿Cuáles son las patentes más recientes en conservación del alimento? ¿qué técnicas me permitirían alargar...
18 Oct 2017
AINIA intensifica su presencia en foros formativos internacionales
AINIA intensifica su actividad formativa y relacional internacional estas semanas con la asistencia en Bruselas...
17 Oct 2017
Tendencias en innovación de envases: Seguridad y conservación del producto
Los consumidores, a la hora de elegir un producto u otro, basan su decisión de...
