Soluciones
para la industria química 
y bioquímica

El proyecto aborda soluciones innovadoras a través de recubrimientos y envases comestibles para preservar la calidad de los alimentos y contribuir a la sostenibilidad ambiental. Los recubrimientos comestibles se aplican directamente sobre frutas y hortalizas para prolongar su vida útil y mantener su calidad. Los recubrimientos para envases de cartón mejoran la barrera contra la humedad de los envases celulósicos, preservando su integridad y la frescura de los productos envasados. Finalmente, los envases comestibles, fabricados a partir de materiales renovables, no solo protegen los alimentos, sino que también pueden consumirse junto con ellos, eliminando así los residuos de envases. Se trata de una iniciativa pionera en la industria alimentaria en la lucha contra el desperdicio alimentario y el impacto ambiental de los envases plásticos. Proyecto desarrollado en colaboración con diversas empresas y financiado por la UE a través de IVACE con fondos FEDER.

Con la empresa Reciclados Palancia Belcaire, hemos trabajado en el desarrollo de un fertilizante enriquecido con microorganismos bioestimulantes, a partir de material bioestabilizado y compost resultantes del tratamiento de la fracción orgánica de residuos sólidos urbanos. Para ello, AINIA ha optimizado el proceso de fermentación láctica mediante bioaumentación y modificación de variables de operación, se han aislado las bacterias presentes con capacidad bioestimulante y se han sometido a un proceso de microencapsulación. El producto final se ha ensayado en combinación con bioestabilizado, compost y fertilizante convencional. La empresa ha recibido financiación de la Agencia Valenciana de Innovación para la realización de este proyecto.

Investigación y desarrollo de nuevas fuentes de proteínas alternativas, a través del cultivo de biomasas como la lenteja de agua y las microalgas. Se han desarrollado tecnologías avanzadas bajo condiciones ambientales no habituales, que han permitido enriquecer las biomasas en minerales como magnesio y hierro hasta 10 veces más que en los cultivos control. Además, se ha potenciado la generación de compuestos bioactivos como antioxidantes, fitoesteroles y ácidos grasos omega-3 y omega-6. Asimismo, se han implementado tecnologías como la alta presión y la molienda ultrafina para la disrupción celular, lo que ha facilitado la liberación de proteínas y otros compuestos de interés, como las micro y nanocelulosas. Estas tecnologías permiten un aprovechamiento total de la biomasa con aplicaciones específicas. Además, la proteína se ha aislado mediante técnicas escalables y sostenibles. Proyecto financiado por la UE a través de IVACE con fondos FEDER.