- Ingredientes y Alimentos
Microencapsulación
Protección y liberación controlada de ingredientes y compuestos activos
Tecnología avanzada a escala industrial
La microencapsulación permite, mediante el recubrimiento de sustancias de un ingrediente o principio activo, lograr productos con propiedades avanzadas en cuanto a reducir su degradación, lograr una liberación controlada, una liberación prolongada en el tiempo o liberación dirigida a un punto concreto del organismo.
Esta tecnología ofrece una protección eficaz para principios activos sensibles, como vitaminas, minerales, enzimas o aceites esenciales, frente a agentes externos. Al prevenir su degradación o reacción con otras sustancias, se asegura que estos componentes mantengan su estabilidad y eficacia a lo largo del tiempo, optimizando así su rendimiento y posibilitando su aplicación en una amplia variedad de productos, desde alimentos funcionales hasta cosméticos o productos farmacéuticos.
Beneficios y aplicaciones
- Protección de ingredientes activos
Protege sustancias activas de factores externos como luz, humedad y oxígeno, algo esencial para la estabilidad de compuestos volátiles y sensibles como fármacos, vitaminas o enzimas.
- Liberación controlada
- Liberación prolongada
Permite un efecto prolongado en el tiempo, ya sea de un principio activo en el organismo, o un sabor, olor que se mantiene por más tiempo.
- Compatibilidad de ingredientes
- Mejora de la estabilidad y vida útil
La microencapsulación aumenta la estabilidad y prolonga la vida útil de las sustancias, evitando su degradación prematura.
- Enmascarar sabor y olor
Ayuda a ocultar sabores y olores desagradables, mejorando la aceptación del consumidor.
- Dosificación precisa
Permite administrar una cantidad exacta y controlada de un ingrediente activo en el momento adecuado y bajo condiciones óptimas para su absorción o efecto.
- Mejora de la solubilidad
La encapsulación puede mejorar la solubilidad de compuestos con baja capacidad de disolución en agua o en un medio oleoso.
- Alternativa sostenible
Microcápsulas biodegradables, respetuosas con el medio ambiente y con la salud de las personas.
Productos microencapsulados
En AINIA ofrecemos soluciones avanzadas adaptadas a las necesidades de diferentes sectores e industrias, trabajando una amplia variedad de productos:
- Vitaminas y antioxidantes
- Pigmentos y colorantes
- Péptidos y proteínas
- Aceites esenciales, ácidos grasos y extractos naturales
- Fragancias y perfumes
- Probióticos y prebióticos
- Microalgas
- Enzimas e ingredientes farmacéuticos activos
- Microorganismos para el biocontrol en agricultura
- ARN
Tecnología de vanguardia adaptada a tu sector
- Adaptación de principios activos e ingredientes para su incorporación en matrices alimentarias y obtener, así, alimentos enriquecidos o funcionales con propiedades avanzadas.
- Nuevos ingredientes funcionales con mayor absorción y biodisponibilidad de nutrientes y suplementos saludables (pan con hierro microencapsulado).
En AINIA, hemos trabajado en productos como:
- Incorporación de probióticos y uso de péptidos bioactivos en productos lácteos
- Fortificación con omega-3 en productos de panadería
- Incorporación de antioxidantes naturales, calcio y vitaminas en bebidas
- Enriquecimiento con fibra en productos cárnicos
- Adición de vitaminas y minerales en alimentos procesados
- Uso de extractos vegetales en barritas energéticas
- Pan con hierro microencapsulado
- Taste masking de activos de mal sabor y liberación controlada en intestino
El Pacto Verde Europeo tiene como principal objetivo impulsar el uso eficiente de los recursos a través de una economía limpia y circular. Una de las líneas de trabajo es la estrategia ““del campo a la mesa”, cuya finalidad es “garantizar alimentos y piensos seguros y nutritivos, un alto grado de salud y bienestar de los animales y plantas y una información clara sobre el origen, contenido, etiquetado y uso de los alimentos”.
Entre los pasos a dar para conseguirlo está la reducción en un 50% del uso de plaguicidas agrícolas para 2030. Asimismo, se pretende reducir el uso de fertilizantes en un 20% para ese mismo año. La obtención de biofertilizantes, pesticidas naturales, elicitores y agentes de biocontrol agrícola, es la solución más interesante que ofrece la microencapsulación a este sector.
En AINIA, hemos desarrollado productos como:
- Biofertilizantes y agentes de control
- Pesticidas naturales de liberación controlada
- Microorganismos protegidos, activos y viables en el tiempo
- Elicitores
En AINIA, hemos trabajado en productos como:
- El prototipo de un bioenvase activo, a partir de los azúcares de las aguas residuales de zumos. logramos desarrollar microcápsulas con principios antioxidantes, que se incorporaron al material (PHB) con el que se fabricó un envase activo, que retarda los procesos de oxidación del zumo envasado.
- Extractos y aditivos incorporados al polímero antes del proceso de extrusión para liberación controlada y soporte de las condiciones térmicas.
En AINIA contamos con los últimos avances en soluciones de microencapsulación para productos cosméticos como la combinación de diferentes tecnologías (atomización, gelificación, encapsulación con fluidos supercríticos, liposomas, Solid Lipid Nanoparticles…) así como las posibilidades de diferentes materiales de recubrimiento, considerando factores como el enmascaramiento de olores, la eficiencia y la mejora de la vida útil de los ingredientes.
En AINIA, hemos trabajado en:
- Enmascaramiento de olores fuertes de extractos y vitaminas
- Mejora de las propiedades como el gusto, color, sabor
- Liberación dirigida a células diana
- Micro y nanocápsulas para mejorar la penetración tópica
- Protección de extractos, polifenoles, etc.
En AINIA te aportamos valor
AINIA cuenta con más de 15 años de experiencia en el desarrollo de productos encapsulados con propiedades avanzadas, desde la escala de laboratorio hasta la industrial, así como en el diseño de equipos industriales especializados para la microencapsulación.
- Estamos desarrollando ingredientes para formulaciones cosméticas utilizando un innovador sistema de doble microencapsulación, que combina nuestra amplia experiencia en biotecnología con nuestra especialización en el diseño de procesos de microencapsulación.
- A través de nuestras múltiples líneas de trabajo e investigación, ofrecemos un servicio integral de desarrollo de productos microencapsulados, desde los estudios iniciales hasta las fases finales de prueba, incluyendo estudios de escalado, pruebas piloto, producción industrial y diseño de equipos industriales específicos adaptados a cada proceso de microencapsulación.
- Somos expertos en realizar estudios de eficacia ad hoc en modelos celulares, utilizando técnicas de cultivo celular e ingeniería tisular para evaluar la eficacia de diversos ingredientes bioactivos, como antioxidantes, agentes blanqueadores o antiinflamatorios.
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