- Laboratório
Caracterização microbiológica por cultivo
As técnicas de isolamento por cultivo
As técnicas de isolamento por cultivo baseiam-se na utilização de meios de cultura e condições de incubação (tempo e temperatura) que permitem caracterizar, identificar e quantificar a diversidade microbiana presente nos alimentos, assegurando a qualidade, estabilidade e segurança ao longo da sua vida útil, bem como avaliar a eficácia dos processos de higienização em superfícies.
Estas técnicas estão na base das normas de referência ISO e da farmacopeia, centradas na análise de patogénicos, indicadores de qualidade, microrganismos alterantes e microrganismos benéficos como os probióticos. AINIA realiza a análise de todos estes microrganismos para apoiar a tomada de decisões das empresas na definição da idoneidade microbiológica dos seus produtos e instalações.
Aplicações
Com este tipo de técnicas podemos tanto detetar, aplicando métodos de enriquecimento e isolamento, como quantificar, através de contagem em placa (semeadura em superfície ou em profundidade) ou por NMP (número mais provável, semeadura em diluição líquida), microrganismos em produtos destinados ao consumo humano, alimentos para animais, fertilizantes, material vegetal, produtos farmacêuticos e cosméticos, entre outros, bem como avaliar as condições de qualidade higiénica das instalações, realizando amostragem ambiental e de superfícies através do uso de suportes como zaragatoas, laminocultivos, toalhetes, etc. Em concreto, podemos analisar microrganismos:
- Patógenos
- Alimentares
Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica patogénica, Cronobacter spp., Escherichia coli produtora de toxina Shiga (STEC), Bacillus cereus; Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Campylobacter spp., etc.
- Farma e cosméticos
Pseudomonas aeruginosa, Burkholderia cepacia, Candida albicans, Staphylococcus aureus, etc.
- Benéficos
Probióticos, culturas iniciadoras: bactérias ácido-lácticas, bifidobactérias, leveduras, etc.
- Indicadores de qualidade
- Alterantes
Degradam a qualidade organolética e físico-química do produto: bolores, leveduras, bactérias ácido-lácticas, Pseudomonas spp., Alicyclobacillus spp., bactérias acéticas, leveduras osmófilas, etc.
Vantagens competitivas da AINIA
- Serviços integrais de ensaios microbiológicos com aconselhamento técnico para selecionar a metodologia ótima por produto e finalidade (I&D, controlo de qualidade, otimização de processos).
- Experiência na implementação e validação de métodos em matrizes complexas (probióticos, fórmulas infantis, etc.) através da otimização de protocolos analíticos.
- Agilidade na otimização de métodos específicos, podendo adaptar protocolos e técnicas de análise para a deteção e quantificação específica de microrganismos de interesse para a empresa.
- Disponibilidade de uma ampla carteira de serviços acreditados pela ENAC e CRBG (Coleção de Recursos Biológicos e Genéticos), para a validação e verificação de métodos microbiológicos em alimentos, de acordo com a norma ISO 16140.
- Integração em planos analíticos personalizados juntamente com outros serviços físico-químicos, oferecendo soluções flexíveis e adaptadas a cada cliente.
- Acordos analíticos com libertação positiva e atividade ao fim de semana.
- Designados como controlo oficial para ensaios de técnicas de isolamento em cultura e contagens em placa
Atendimento ao cliente direto para qualquer consulta técnica ou administrativa
(tel: 963 052 525 · mail: operaciones@ainia.es).
Equipamento destacado
Setores de aplicação
Alimentar
Químico
Cosmético
Meio ambiente
Farmacêutico
Agrícola
Sanitário
Queres saber mais?
Deixe-nos os seus dados e entraremos em contacto consigo para esclarecer as suas dúvidas ou continuar a conversa.
