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Cromatografía

Soluciones cromatográficas

A cromatografia permite separar, identificar e quantificar uma ampla variedade de compostos, mesmo a níveis vestigiais, em matrizes alimentares e ambientais complexas. Na AINIA utilizamos múltiplas abordagens cromatográficas, combinando técnicas líquidas e gasosas com diferentes tipos de detetores altamente seletivos, o que nos permite abordar desde o controlo de rotina de contaminantes regulamentados até ao estudo de compostos emergentes, autenticidade e qualidade do produto. A nossa equipa técnica aporta uma vasta experiência no desenvolvimento e adaptação de métodos específicos, oferecendo resultados robustos, ágeis e orientados para apoiar decisões-chave em segurança alimentar, conformidade regulamentar e I&D.

Aplicações

As técnicas cromatográficas permitem quantificar uma ampla gama de compostos em diferentes matrizes alimentares, ambientais e de contacto com alimentos. Em concreto, a AINIA aplica estas tecnologias para a análise de:

Contaminantes emergentes e de processo

E outros compostos associados ao processamento.

Em óleos, gorduras, alimentos secos, embalagens e materiais em contacto.

E outros contaminantes persistentes em matrizes alimentares.

Autenticidade e rastreabilidade

Para verificar a autenticidade de produtos ou detetar adulterações.

Controlo de migrações e embalagens

Desde materiais em contacto com alimentos para alimentos ou simulantes.

Resíduos e contaminantes regulamentados

Em produtos vegetais, frutas, hortícolas, cereais, especiarias, ervas para infusões, extratos vegetais e outras matrizes complexas.

Em cereais, frutos secos, café, cacau, especiarias, ervas para infusões, extratos vegetais e outras matrizes complexas.

Em alimentos de origem animal e produtos processados.

Aditivos, ingredientes e compostos funcionais

aromas e outros ingredientes regulamentados ou de interesse tecnológico.

E marcadores de qualidade ou frescura.

Vantagens competitivas da AINIA

Ampla experiência em alimentos de origem vegetal e animal, óleos, gorduras, cereais, especiarias, extratos, produtos processados e materiais em contacto com alimentos.
Capacidade para trabalhar com matrizes complexas e difíceis, mantendo sensibilidade e fiabilidade nos resultados.

Ampla gama de analitos: contaminantes regulamentados, compostos emergentes, aditivos, compostos de processo, marcadores de autenticidade e voláteis.
Abordagem multirresíduo e multianalito que permite soluções integrais numa única determinação.

Rápida implementação de métodos face a novas necessidades do setor, crises alimentares ou alterações regulamentares.
Desenvolvimento e validação de métodos específicos para projetos de I&D ou requisitos analíticos especiais.

Combinação de diferentes tipos de cromatografia (líquida e gasosa) com múltiplos detetores seletivos, adaptando-se a compostos de natureza muito diversa.
Experiência em áreas pouco cobertas por outros laboratórios, como MOSH–MOAH, PFAS, compostos voláteis ou marcadores químicos de autenticidade.

Acompanhamento especializado na interpretação de resultados e seleção da estratégia analítica mais adequada.
Integração das análises cromatográficas em planos analíticos personalizados para controlo de qualidade, segurança alimentar e desenvolvimento de produto.

Equipamento destacado

Plataforma GC×GC-FID/MS

Sistema de cromatografia gasosa bidimensional com detetores FID e MS, que proporciona uma resolução excecional para a caracterização de misturas complexas. É especialmente útil em estudos de compostos emergentes, MOSH–MOAH, perfis voláteis e autenticidade, oferecendo uma capacidade analítica diferencial face a laboratórios convencionais.

Sistemas de cromatografia líquida

Com detetores MS/MS, DAD e fluorescência, adequados para compostos polares e termolábeis, com elevada sensibilidade e seletividade.

Cromatografia gasosa

Con detectores MS/MS y FID, incluyendo preparación automatizada mediante SPME-HS, ideal para volátiles y semivolátiles en matrices complejas.

Casos em destaque

Controlo de óxido de etileno

Perante a necessidade urgente de dispor de um método fiável para o controlo de óxido de etileno que afetou múltiplos setores, incluindo o controlo oficial, os nossos laboratórios foram os primeiros no âmbito europeu a ter disponível a análise desta substância num número importante de matrizes alimentares, pelo que fomos também os primeiros a ser designados como laboratório para o controlo oficial pelas autoridades do nosso país. Tudo isto permitiu às empresas alimentares contar com controlos próprios sobre matérias-primas como especiarias, frutos secos, sementes e outros ingredientes afetados.

CEN / Norma EN-ISO 18465

A AINIA faz parte do grupo de trabalho do Comité Europeu de Normalização CEN/TC275/WG6 “Microbiology of the food chain”, no qual participou na validação europeia da Norma EN-ISO 18465 para a análise da toxina cereulida.

Setores de aplicação

Alimentar

Químico

Cosmético

Meio ambiente

Farmacêutico

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