- Físico-químico
Aditivos
Análise de aditivos em alimentos
Quantificamos a presença de aditivos nos seus produtos.
Análise de aditivos para garantir o cumprimento legal e a qualidade do produto
Os aditivos são substâncias adicionadas aos alimentos com fins tecnológicos (para melhorar a sua aparência, textura, resistência aos microrganismos, etc.) nas diferentes etapas de fabrico, transporte ou armazenamento.
Todos os aditivos utilizados na UE devem ser avaliados e autorizados. Para tal, devem demonstrar que são seguros na quantidade utilizada, que são necessários nos alimentos para os quais estão autorizados e que não induzem os consumidores em erro. Os aditivos devem ser incluídos na tabela de composição dos alimentos, indicando a sua função no produto. Podem ser identificados pelo nome ou pelo denominado número E, que corresponde ao código pelo qual estão autorizados na União Europeia.
A quantificação dos diferentes aditivos nos produtos alimentares tem como objetivos:
- Verificar o cumprimento da legislação
- Garantir a qualidade dos produtos (cumprimento de especificações)
Na AINIA acrescentamos valor
- Acreditados para a realização, em alimentos, de ensaios de dióxido de enxofre (sulfuroso), ácido sórbico, ácido benzoico, sacarina, ciclamato, nitritos e nitratos.
- Aconselhamento para a otimização dos planos de controlo e interpretação dos resultados finais.
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Rapidez de resposta, com prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes.
- Validamos o cumprimento das especificações técnicas e legais dos aditivos.
Aditivos
As nossas soluções incluem:
- Aconselhamento no desenho dos planos de controlo
- Apoio na gestão da logística de amostras, com o objetivo de adequar as condições de recolha, acondicionamento, transporte e receção das mesmas
- Realização das análises com as técnicas mais adequadas, conciliando critérios de elevada fiabilidade, custos e prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes, incluindo resposta a sistemas de libertação positiva
- Emissão de resultados através de plataformas seguras e acessíveis, baseadas em modernas tecnologias de informação e comunicação.
- Aconselhamento para uma correta interpretação dos resultados obtidos
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Analisamos: corantes, antioxidantes, edulcorantes, conservantes, aromatizantes, acidulantes.
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