Objectif
L’objectif général de VBNC-PATHOGENS est de concevoir, développer et valider un ensemble innovant et robuste de méthodologies avancées permettant la détection précise et précoce de pathogènes alimentaires à l’état physiologique viable mais non cultivable (VBNC), directement à partir de matrices alimentaires, dans le but de minimiser leur incorporation dans la chaîne alimentaire. Ce projet vise non seulement à dépasser les limites des méthodes traditionnelles de culture, incapables d’identifier cet état bactérien, mais aussi à établir un cadre scientifique et technologique de référence intégrant les connaissances actuelles sur les mécanismes d’induction et de réactivation de l’état VBNC, l’application de techniques moléculaires et de méthodologies avancées, ainsi que la validation des méthodes développées par rapport aux normes ISO.
Activités
- Étude prospective de l’état actuel de la détection des pathogènes alimentaires à l’état viable mais non cultivable (VBNC).
- Développement de méthodologies pour l’obtention de pathogènes alimentaires tels que Salmonella spp. et Listeria monocytogenes à l’état VBNC.
- Analyse de cellules VBNC au moyen de techniques de biologie moléculaire (v-qPCR, RT-qPCR).
- Détermination de l’état VBNC au moyen de technologies de séquençage massif.
- Analyse de VBNC par cytométrie en flux.
- Validation des techniques développées.
- Coordination et gestion.
- Diffusion et communication.
- Transfert technologique et promotion des résultats.
Diffusion/Transfert
Communiqués de presse
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Articles de vulgarisation
