- Qualité et Sécurité
Conception hygiénique
Équipements et installations
Garantir l’innocuité des produits est une priorité pour l’industrie
L’une des clés consiste à minimiser le risque de contaminations pouvant apparaître tout au long du processus de production.
Les industries qui élaborent des produits susceptibles de contamination sont conscientes de l’importance de réduire au minimum les risques que ces contaminations surviennent, tant pour limiter les coûts de non-qualité, comme l’immobilisation du produit et, dans le pire des cas, sa destruction, que pour éviter les problèmes liés aux crises alimentaires.
Chez AINIA, nous apportons de la valeur
- Large connaissance des processus d’élaboration des aliments et des cosmétiques, ainsi qu’une expérience dans l’évaluation des risques associés à ces processus.
- Nous sommes membre reconnu de l’EHEDG, organisation de référence mondiale dans ce domaine.
Les techniciens responsables du service disposent d’une vaste expérience, reconnue par l’EHEDG, en tant que Formateurs Autorisés et Évaluateurs Autorisés par l’EHEDG.
- Identification et évaluation des sources ou de l’origine possible des dangers, tels que les micro-organismes pathogènes, pesticides, allergènes, etc., associés à l’élaboration du produit dans la ligne ou la zone de process étudiée.
- Plan d’action d’amélioration défini et organisé selon le risque associé au danger ou à l’incidence identifié.
Définition, priorisation et suivi de la mise en œuvre des mesures correctives nécessaires afin de garantir à l’entreprise l’innocuité des produits qu’elle élabore.
- Possibilité de démontrer à des tiers, clients et consommateurs, que le produit est élaboré dans des conditions offrant de fortes garanties quant à son innocuité.
- Opportunité de réduction des coûts.
L’amélioration de la conception hygiénique des installations se traduit par une moindre consommation de ressources lors des opérations de maintenance, de nettoyage et de désinfection. Réduction des coûts liés à la consommation d’eau potable et à son traitement.
Conception hygiénique des équipements et des installations
Industries alimentaires ou cosmétiques
- Évaluation hygiénique des lignes de transformation
Détermination des éventuels foyers et voies de contamination du produit au moyen d’un examen exhaustif de tous les aspects du process pouvant avoir une incidence sur la qualité et l’innocuité du produit, tels que les flux, la conception des équipements et des installations, le contrôle du process, les pratiques de nettoyage et de désinfection, etc. Définition de propositions d’amélioration et priorisation de celles-ci en fonction du risque associé.
- Accompagnement dans la conception de nouvelles installations ou la rénovation d’installations existantes afin d’y intégrer la variable hygiénique.
- Définition des exigences internes de conception hygiénique et contribution à leur mise en œuvre dans toutes les zones de l’entreprise où cela est nécessaire.
- Formation ouverte ou sur mesure en conception hygiénique.
Industries alimentaires ou cosmétiques
- Évaluation de la conception hygiénique d’un équipement, avec ou sans objectif d’obtention d’une certification EHEDG.
- Collaboration à la conception d’équipements et d’installations pour l’amélioration de la conception hygiénique.
- Définition des exigences internes de conception hygiénique et contribution à leur mise en œuvre dans toutes les zones de l’entreprise où cela est nécessaire.
- Formation ouverte ou sur mesure en conception hygiénique.
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