AINIA News
Innovación tecnológica
04 May 2022
Bolsas de basura y envases cosméticos a partir de Residuos Sólidos Urbanos (RSU)
La Europa 2020 camina con paso decidido hacia el uso eficiente de sus recursos y...
04 May 2022
Persisten las alertas de óxido etileno: 95 notificaciones al RASFF
Las alertas por residuos de óxido de etileno, aunque a un menor ritmo, persisten y...
27 Abr 2022
Buenas prácticas de fabricación: ¿Cómo adaptar mi laboratorio o sala de trabajo a la normativa BPF?
Las normas Good Manufacturing Practices (GMP), son la denominación internacional de las Normas de Correcta...
20 Abr 2022
Las 10 estrategias de innovación para la descarbonización de los sistemas alimentarios
La descarbonización de los procesos productivos se encuentra actualmente en boca de todos. Se trata...
13 Abr 2022
Sostenibilidad y tecnología de membranas, ¿cuál es su relación?
Desarrollo sostenible y cambio climático, escasez y calidad del agua, equilibrio de recursos y, aplicaciones...
06 Abr 2022
¿Qué líneas tecnológicas marcarán la alimentación para un futuro sostenible?
La tecnología de extrusión para la obtención de nuevos alimentos a partir de proteína alternativa,...
06 Abr 2022
3 alertas alimentarias: Brote de E.coli STEC en pizzas, Listeria en fiambre de cerdo y Salmonella en huevos de chocolate
En unos pocos días, varias alertas alimentarias de origen microbiológico se han convertido en mediáticas....
30 Mar 2022
¿Cuáles son los retos a superar para conseguir envases sostenibles para platos preparados?
Para 2030 el 100% de los envases que se pongan en el mercado de la...
30 Mar 2022
Los 4 retos tecnológicos para la transformación de carne de laboratorio a escala industrial
Poder degustar un buen filete de ternera, una hamburguesa, una pasta con atún o un...
30 Mar 2022
El origen de las materias primas y los procesos productivos, claves en la obtención de ingredientes para cosmética
Conceptos como orgánico, natural, eco se abren paso en la tendencia emergente conscious beauty. Al...
26 Mar 2022
Nuevas soluciones tecnológicas para evitar la contaminación microbiológica en la conservación
Según un reciente estudio publicado por la universidad de Salerno en Italia la combinación de...
23 Mar 2022
¿Podemos reducir la dependencia de fuentes externas en la producción de alimentos?
La Unión Europea ha identificado cuatro modelos bajo los cuales se pueden enmarcar las actuaciones...
23 Mar 2022
Biorrefinerías de nanocelulosa: La oportunidad para la innovación en el sector agrícola
Tradicionalmente, las grandes industrias de celulosa y papel, han extraído la celulosa para gran variedad...
16 Mar 2022
La fermentación, proceso tecnológico clave para la obtención de proteínas alternativas
Los consumidores demandan cada vez más alimentos de calidad y saludables, a la vez que...
16 Mar 2022
Procesos con fluidos supercríticos, una herramienta de innovación que sigue evolucionando
Las oportunidades de la tecnología de fluidos supercríticos son muy variadas y siguen ampliándose, posibilitando,...
09 Mar 2022
Soluciones innovadoras en el ámbito de la inspección de alimentos: Nuevo equipo multipropósito
La creciente demanda de alimentos ha supuesto un cambio en cuanto a la automatización de...
02 Mar 2022
La sostenibilidad marca la innovación en cosmética
El origen de la extracción de los extractos naturales, el cultivo y recolección responsables y...
02 Mar 2022
En busca de proteínas más sostenibles: El CO2 supercrítico, tecnología para conseguirlo
Proteína de frutos secos como la almendra, de harinas como la de insectos, de aceites...
23 Feb 2022
Tratamiento y recuperación de aguas de proceso en la industria agroalimentaria
La importancia de la gestión integral del agua en la industria ha sido extensamente analizada...
23 Feb 2022
5 líneas de innovación para conseguir un diseño circular de alimentos
Como ya comentamos en el artículo Innovación, palanca clave para evolucionar hacia modelos circulares, la...
23 Feb 2022
Hacia una alimentación más sostenible ¿Cuáles son los principales avances para acelerar este cambio?
La creciente preocupación de los consumidores por la sostenibilidad en la producción de alimentos, especialmente...
16 Feb 2022
Análogos cárnicos y proteína texturizada: ¿Qué tecnología hay detrás de estos productos?
Dado el incremento de la población mundial esperado de más de 2000 millones de personas...
02 Feb 2022
Peptidómica y el estudio del plasma, claves para comprender el beneficio de los ingredientes funcionales
Conocer qué proteínas o péptidos son responsables del efecto beneficioso de un ingrediente funcional sobre...
