Objectif
L’objectif général du projet consiste à développer des formulations comestibles (revêtements comestibles) selon une formulation de base commune, non utilisée auparavant dans les emballages (protéines ou polysaccharides alternatifs), permettant de la modifier pour l’adapter aux exigences de trois applications (1) revêtements comestibles fonctionnels sur aliments, (2) revêtements pour matériaux d’emballage et (3) emballages comestibles. Les trois applications visent à promouvoir la réduction de l’utilisation de matériaux d’emballage issus de matières premières fossiles et très persistants lorsqu’ils deviennent des déchets.
Activités
- État de l’art des procédures et formulation de revêtements et emballages comestibles et révision du cadre réglementaire.
- Préparation expérimentale de formulations de revêtements et emballages comestibles.
- Préparation de revêtements et emballages comestibles. Application sur substrat et/ou emballage.
- Évaluation de la valeur apportée à la durée de vie des aliments par l’utilisation de revêtements et emballages comestibles.
- Communication et diffusion du projet
- Transfert et promotion des résultats
Diffusion/Transfert
Notes de presse
- AINIA développera 13 nouveaux projets de R&D financés par IVACE
- Revêtements et emballages comestibles comme stratégie pour prévenir les déchets d’emballages et le gaspillage alimentaire
- AINIA souligne l’importance des consommateurs dans la Capitale Verte Européenne
- Développement d’emballages et de revêtements comestibles à partir de déchets agroalimentaires
Articles de vulgarisation
- Développement de revêtements et emballages comestibles, stratégie contre le gaspillage alimentaire. Projet PREVENCPACK
- Prévention des déchets et du gaspillage alimentaire avec des emballages et revêtements comestibles
Communication interne
- Nous avons présenté 13 propositions à l’appel à Aides IVACE-FEDER 2023 et une à la DGI
- 5 des 13 projets IVACE FEDER sur lesquels nous travaillons cette année viennent de s’achever
Video
Photos
