AINIA News
Innovación tecnológica
16 Abr 2025
Datos e inteligencia artificial: cómo anticipar, decidir mejor y ganar eficiencia
La inteligencia artificial se ha convertido en una aliada clave para que las empresas tomen...
15 Abr 2025
Inteligencia artificial en la industria cárnica: 5 claves del presente y futuro
La inteligencia artificial (IA) se ha consolidado como una tecnología habilitadora fundamental en la transformación...
11 Abr 2025
Anticiparse al riesgo: la IA como aliada de la calidad y la seguridad alimentaria
En un contexto cada vez más exigente, anticiparse a los riesgos en seguridad alimentaria es...
07 Abr 2025
Nueva actualización legislativa en materiales plásticos en contacto con alimentos: claves del Reglamento (UE) nº 2025/351
La aprobación del Reglamento (UE) nº 2025/351 nos trae una revisión general del marco regulatorio...
04 Abr 2025
Cómo la inteligencia artificial está revolucionando el desarrollo de nuevos productos alimentarios
La inteligencia artificial (IA) está abriendo nuevas oportunidades en el desarrollo de productos alimentarios. Desde...
02 Abr 2025
Innovación y sostenibilidad en la comercialización del pescado fresco: claves para impulsar su consumo
El consumo de pescado fresco sigue siendo un pilar de la alimentación mediterránea, si bien...
01 Abr 2025
Inteligencia artificial: hacia una revolución transversal y humanizada
La inteligencia artificial ya no es una promesa del futuro, sino una realidad transformadora del...
26 Mar 2025
Alimentos subóptimos: ¿desperdicio o nueva oportunidad de mercado?
Cada año se pierden millones de toneladas de alimentos a lo largo de la cadena...
10 Mar 2025
Soluciones innovadoras en bioprospección para la alimentación y la salud
La bioprospección es una estrategia clave para identificar y caracterizar nuevos recursos biológicos con potencial...
05 Mar 2025
Hacia una nueva era en la producción de carne: innovación en carne cultivada
El crecimiento de la población mundial, que alcanzará cerca de 10.000 millones de habitantes en...
26 Feb 2025
Soluciones innovadoras para el control de plagas en la agricultura
Las plagas agrícolas representan una amenaza creciente para la producción en la Comunidad Valenciana, afectando...
26 Feb 2025
Innovación en proteínas vegetales para análogos de pescado
La creciente preocupación por la sostenibilidad y el bienestar animal ha impulsado el interés por...
06 Feb 2025
Cómo la IA Generativa está transformando la manera en que las empresas diseñan alimentos
El sector alimentario enfrenta desafíos crecientes relacionados con la sostenibilidad, la personalización de productos y...
05 Feb 2025
Innovación digital para una agricultura más sostenible
La transformación digital de la agricultura busca optimizar el uso de recursos y mejorar la...
03 Feb 2025
Innovación en terapias naturales para la salud digestiva
Las enfermedades inflamatorias del sistema gastrointestinal y su relación con el cáncer colorrectal son un...
27 Ene 2025
Gases de efecto invernadero: desafíos y oportunidades en la economía circular
El aumento de los gases de efecto invernadero, como el CO2 y el metano, plantea...
27 Ene 2025
Transformación de subproductos en materiales sostenibles para una bioeconomía circular
El aprovechamiento de la biomasa lignocelulósica es clave para avanzar hacia una bioeconomía circular, pero...
22 Ene 2025
Fraude alimentario: cómo los compuestos volátiles pueden ayudar a detectar la adulteración en alimentos
El impacto económico y las posibles implicaciones en la salud pública hacen del fraude alimentario...
20 Ene 2025
Disbiosis intestinal: cómo avanzamos en modelos experimentales para mejorar la salud
La disbiosis intestinal, un desequilibrio en la microbiota que afecta tanto la salud metabólica como...
09 Ene 2025
Innovación tecnológica para el desarrollo de nuevas grasas sólidas saludables y sostenibles
Las grasas vegetales sólidas, como las de palma, coco o karité, son ingredientes cada vez...
08 Ene 2025
AIRPROT: Innovación en la obtención de ingredientes proteicos sostenibles y funcionales
En el proyecto AIRPROT hemos trabajado con tecnologías como la clasificación por aire y estrategias...
07 Ene 2025
Resistencia antimicrobiana en la cadena alimentaria: desafíos, impacto y tecnologías innovadoras para su detección
La resistencia antimicrobiana (RAM) es una de las mayores amenazas para la salud pública y...
23 Dic 2024
Tecnologías más limpias, entre las claves para contribuir a la sostenibilidad
Al aproximarse el fin de cada año, suele ser habitual revisar lo acontecido en los...
