AINIA News
Innovación tecnológica
11 Jun 2014
¿Cómo se aumenta el rendimiento de extracción en un proceso de obtención de aceite de almendra?
Miguel García.- Los ultrasonidos de alta potencia aplicados a los procesos de extracción supercrítica de...
21 May 2014
Las 10 preguntas más frecuentes sobre diseño higiénico
Rafael Soro.- ¿Cuáles son las preguntas habituales sobre diseño higiénico?, ¿Qué es lo que más...
14 May 2014
Microencapsulación de vitaminas, aromas o ingredientes, ¿marcan tendencia?
Daniel Rivera.- Obtener una crema facial enriquecida con vitaminas, prolongar el aroma de un suavizante,...
07 May 2014
¿Es posible reducir la sal y el azúcar de los snacks en los procesos de extrusión?
Inma Gonzalvo.- Uno de los principales objetivos de los fabricantes de snacks es conseguir productos...
30 Abr 2014
¿Grafeno para degradar contaminantes emergentes en aguas?
Un grupo de investigación de la Universidad de Dublín ha desarrollado una aplicación que utiliza...
23 Abr 2014
Hummus, la variedad más utilizada en los untables salados en 2013
Joaquin Carnicero/Beatriz Pérez.- Patés, hummus, queso para untar frío y caliente, dulces de frutos secos...
02 Abr 2014
¿Responden los envases de alimentos a las nuevas necesidades de las cadenas de distribución?
De la apuesta decidida de las grandes cadenas de distribución de alimentos por productos frescos...
14 Mar 2014
3 métodos para estimar la vida útil de un producto de alimentación
Hemos desarrollado un nuevo producto de alimentación y queremos lanzarlo al mercado. Para ello, hemos...
12 Mar 2014
Día Mundial del Agua: 10 artículos sobre eficiencia hídrica en la empresa
La mejora de la eficiencia en el uso del agua es una de las preocupaciones...
05 Mar 2014
Proteínas del futuro: ¿Cuáles serán sus fuentes?
Inma Gonzalvo. – El debate está sobre la mesa. Las previsiones apuntan que en 2050...
19 Feb 2014
Sistemas celulares: ¿Por qué crece su demanda para el desarrollo de productos?
Lidia Tomás.- Las múltiples ventajas que ofrecen los sistemas celulares hacen que cada día sean...
12 Feb 2014
Los bioplásticos crecen más del 6 por ciento en 2013
Según datos de la European Bioplastics, la creciente demanda de soluciones más sostenibles se refleja...
05 Feb 2014
Las ventajas de los métodos rápidos para el recuento de indicadores en el control de alimentos
Roberto Ortuño. – Conseguir garantías de calidad en los resultados de los ensayos, contar con...
04 Feb 2014
Nuevas alternativas de tratamiento para el aprovechamiento de residuos
Reciclar residuos orgánicos agroalimentarios mediante el proceso de fermentación (digestión anaerobia) en plantas de biogás...
29 Ene 2014
Alimentos, cosméticos y productos para agricultura, ¿qué les une?
Mercedes Villa Carvajal. – Una empresa del sector agroalimentario, en su proceso habitual de obtención...
22 Ene 2014
¿Cómo aprovechar los residuos orgánicos de las empresas agroalimentarias?: Biorrefinerías
Andrés Pascual. – Compuestos de alto valor añadido, fertilizantes, piensos, electricidad y calor renovable, biocombustible...
15 Ene 2014
Las 5 ventajas de contar con laboratorios acreditados por ENAC
¿Cuál es el criterio para encontrar el laboratorio o servicio apropiado para realizar mis análisis?,...
11 Dic 2013
Diseño higiénico de equipos: Evolucionando hacia modelos más higiénicos y fácilmente limpiables
Rafael Soro.- Los equipos empleados en el procesado de los alimentos a menudo presentan puntos...
04 Dic 2013
Alimentos verdes: El potencial de las microalgas Spirulina y Chorella en alimentación
Mercedes Villa Carvajal. -Investigadores de la India han encontrado evidencias de que las microalgas del...
27 Nov 2013
Los 10 artículos sobre últimas tecnologías en alimentación que debes leer
2013 está siendo un año con grandes novedades en cuanto a desarrollos y nuevas tecnologías...
20 Nov 2013
Oxidación supercrítica para tratar juntos lodos de depuradora y residuos agroalimentarios
Lodos de depuradora, residuos agroalimentarios, lixiviados de vertederos y plaguicidas de depuradoras podrán tratarse conjuntamente...
30 Oct 2013
Luz UV Pulsada, alternativa al empleo de desinfectantes químicos en la esterilización de envases
Sonia Marco.-¿Cuál es el sistema de esterilización más apropiado para la desinfección de los envases...
23 Oct 2013
Simulación de procesos con modelos matemáticos, ¿los utilizas?
Pablo García.- ¿Cómo evaluar nuevas alternativas para modificar una línea productiva antes de hacer la...
