AINIA News
Consumidor
14 Nov 2018
Definir el perfil de los consumidores: clave para el éxito de un producto
Los estudios de mercado permiten a la empresa detectar oportunidades, reducir riesgos y evaluar el...
11 Nov 2018
Calidad alimentaria, ¿cómo la percibe el consumidor?
El próximo jueves se celebra el Día Mundial de la Calidad. Este día, promulgado por...
07 Nov 2018
Lo «bio», bajo en azúcar y con ingredientes vegetales, nuevo nicho en los productos de indulgencia
Los ingredientes de origen vegetal y «bio» marcan tendencia en la formulación de nuevos productos...
24 Oct 2018
Smoothies, el alimento healthy de los consumidores
¿Qué ingredientes prefieren? ¿Cuál es su momento preferido para tomarlos? ¿Qué beneficios funcionales buscan? Atendiendo...
17 Oct 2018
Cómo medir la aceptación sensorial de los niños a los productos de alimentación
El creciente mercado de alimentos y bebidas dirigidos al target infantil y adolescente requiere de...
10 Oct 2018
4 Tendencias globales en investigación de mercados para 2030
Nunca antes los diferentes sectores industriales se habían visto inmersos en un proceso de trasformación...
03 Oct 2018
El consumidor actual y la seguridad alimentaria ¿formado o informado?. Claves para la empresa desde la investigación de mercados
La seguridad alimentaria es un factor clave a la hora de que los consumidores tengan...
26 Sep 2018
Data Analytics y Agricultura 4.0 para la mejora del cultivo de calabaza
El centro para el Desarrollo e Innovación de la Bretaña Francesa ha contado con la...
19 Sep 2018
Panes enriquecidos con harinas ancestrales: Cómo evaluar sus beneficios para la salud
En la actualidad hay un interés creciente por la recuperación de variedades antiguas de cereales...
12 Sep 2018
IFT2018: 4 tendencias de innovación en ingredientes
En este artículo hacemos un análisis de las tendencias identificadas en innovación y desarrollo de...
05 Sep 2018
Foodies y marcas de alimentación: estudio de AINIAFORWARD
Los foodies conocen las últimas tendencias culinarias, saben lo que gusta y lo que no...
25 Jul 2018
Frutas y hortalizas, ¿innovación o disrupción?
Según ha publicado recientemente el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las exportaciones del sector...
18 Jul 2018
Cómo entender el comportamiento de compra del «prosumer» en los procesos de creación de productos
Diferenciarse de la competencia a través de la innovación, detectar oportunidades de negocio a través...
11 Jul 2018
Smoothies: Hacia dónde está evolucionando la innovación en el sector de zumos y bebidas
El mercado mundial de bebidas sin alcohol no deja de sorprender con nuevas propuestas. Las...
04 Jul 2018
Snackificación: un nuevo concepto de consumo
Snackificación es el fenómeno que transforma parte de la comida tradicional en formato snack generando...
27 Jun 2018
Acrilamida, Seguridad Alimentaria y Consumidor: La nueva guía de la Comisión
En la última década, la preocupación de los consumidores por la seguridad alimentaria ha ido...
20 Jun 2018
IV y V Gama y la evolución del consumo de frutas y verduras
En este artículo analizamos cómo ha evolucionado en los últimos años la innovación en IV...
13 Jun 2018
Realidad virtual para contextualizar experiencias de consumo
Las nuevas tecnologías han permitido desarrollar software para el análisis automático de la expresión facial...
06 Jun 2018
Tipos de consumidores según su comportamiento de compra y preferencias
A la hora de definir potenciales compradores, ya no podemos segmentar públicos solamente por las...
30 May 2018
Economía Circular y plásticos: El camino hacia la sostenibilidad
Los plásticos ayudan a garantizar la seguridad de los alimentos y a reducir su desperdicio....
16 May 2018
Alimentación y bienestar emocional: Los nuevos gustos por los alimentos orientales ricos en vitaminas, minerales y aminoácidos
Según un estudio de Mintel, el 66% de las personas que compran alimentos en el...
09 May 2018
3 tecnologías de procesado para dar respuesta al desarrollo de alimentos sostenibles y personalizados
El desafío de la sostenibilidad y la mayor concienciación en la población tanto por lo...
02 May 2018
6 retos en materia de autenticidad y lucha contra el fraude alimentario
El fraude y la autenticidad de los alimentos ocupa repetidamente un lugar destacado entre las...