AINIA News
Consumidor
19 Jun 2019
Tendencias y consumo: Los temas que más interés despiertan
Los/as consumidores/as están actualmente en el centro de la cadena alimentaria. Esto significa que la...
12 Jun 2019
Plataforma AINIA CONSUMER: Cómo las tecnologías 4.0 pueden mejorar los procesos tradicionales de la investigación del consumidor
En el artículo explicamos los avances en I+D de AINIA CONSUMER, centrados en la creación...
05 Jun 2019
Hacia una medicina personalizada: Plataforma TIC para pacientes hipertensos
La hipertensión arterial (HTA) constituye hoy en día un problema de salud pública de primera...
29 May 2019
La Economía Circular como solución: ¿Es posible reinventar los envases plásticos?
Aproximadamente el 50% de los envases para alimentos son envases plásticos. Los plásticos presentan amplias...
22 May 2019
Alimentos fermentados: La vuelta a lo tradicional
Kombucha, kéfir, miso, kimchi, chucrut son alimentos que comienzan a verse en el retail. Popularmente...
15 May 2019
Canabinoides en productos dietéticos: nuevo riesgo de un «novel food» según las notificaciones del RASFF
En este artículo analizamos de las notificaciones que España ha realizado al RASFF durante el...
08 May 2019
Hacia la industria cognitiva: La transformación que viene en el proceso de desarrollo de nuevos productos
En términos generales, el éxito en el proceso de desarrollo de un nuevo producto requiere...
24 Abr 2019
Cómo innovar a través del análisis sensorial
Conocer cuáles son los aspectos sensoriales que más valoran los consumidores es clave para la...
16 Abr 2019
Alimentos para celíacos: Tendencias y desafíos para la industria
Los consumidores cada día apuestan más por los alimentos saludables y las dietas sin, entre...
10 Abr 2019
Fake news en alimentación, ¿hacia dónde vamos y qué hacer?
El 30% de las fake-news (noticias falsas) que circulan por internet son sobre alimentación. A...
03 Abr 2019
Proteínas 2030: Líneas de innovación que marcan tendencia
La apuesta de los consumidores europeos por las dietas flexivegetarianas y por los alimentos naturales...
27 Mar 2019
El Packaging del Futuro: Los materiales reciclados y reciclables marcan tendencia
Conocer qué materiales se utilizarán en los envases del futuro y cómo se pueden hacer...
20 Mar 2019
Cómo identificar el precio óptimo de un producto implicando al consumidor
Las variables producto y precio son esenciales dentro de la estrategia y la táctica de...
13 Mar 2019
4 claves en envase cárnico convenience que responden a las tendencias de consumo
Atendiendo a las fases en las que se interactúa con el producto envasado y su...
06 Mar 2019
Comunidades de investigación online, ¿cómo integrarlas en el proceso de innovación?
Incorporar al consumidor al inicio del proceso de innovación de nuevos productos de alimentación es...
27 Feb 2019
Alimentos refrigerados: Recetas caseras, saludables y convenience, las claves del éxito de la innovación
El mercado de alimentos de IV Gama refrigerados está en auge en Europa y se...
20 Feb 2019
iDRONE, avances en agricultura de precisión para una alimentación más sostenible
En el artículo contamos los avances del proyecto iDRONE, en el que colaboran AVA-ASAJA y...
13 Feb 2019
Evaluaciones nutricionales y marketing alimentario, la batalla por la diferenciación
Las evaluaciones nutricionales adquieren una importancia creciente en el marketing alimentario. En el artículo contamos...
06 Feb 2019
Fruit Logística 2019: Lo que viene en innovación en productos hortofrutícolas
Hoy se celebra FRUIT LOGISTICA 2019 en Berlín. Es la feria líder del comercio hortofrutícola...
30 Ene 2019
5 tendencias en productos de cosmética según los insights del consumidor
Según apuntan los últimos estudios de tendencias de la industria cosmética, los consumidores cada vez...
23 Ene 2019
Ingredientes saciantes, nuevas líneas de investigación
Fibras con alta viscosidad, polifenoles como inhibidores de enzimas digestivas, probióticos con efectos funcionales sobre...
16 Ene 2019
Olor, aspecto y sabor, factores que determinan el desperdicio de alimentos en los hogares
La FAO estima que un tercio de la producción mundial de alimentos se pierde o...
09 Ene 2019
Bebidas vegetales, ¿qué veremos en 2019?
En AINIA estamos realizando un estudio acerca de los hábitos y tendencias de consumo de...
