Este projeto tem como objetivo a valorização de sangue de matadouro de suíno, com o intuito de obter um hidrolisado proteico em pó para uso alimentar, que pode ser de potencial interesse para duas empresas utilizadoras no setor alimentar: MATADEROS INDUSTRIALES SOLER S.A. e MORENO RUÍZ HERMANOS S.L. Além disso, prevê-se avaliar a viabilidade de utilização do hidrolisado proteico de sangue de suíno, numa fase prévia, sem desidratação, como bioestimulante por parte da HEROGRA FERTILIZANTES S.A. Financiado por Grupos Operativos Supraautonómicos.