- Emballages et matériaux
Conception d’emballages actifs
Emballages actifs et intelligents pour aliments
La détérioration des produits commercialisés peut entraîner, selon le maillon de la chaîne où elle se produit, d’importantes pertes économiques, une baisse de la crédibilité de la distribution et une diminution de la confiance des consommateurs. Cela implique une détérioration de l’image de marque de l’entreprise.
- Garantir la sécurité des produits et répondre aux exigences de qualité attendues par le consommateur est essentiel pour éviter les alertes et continuer à bénéficier de la confiance du consommateur. Dans ce contexte, disposer d’un emballage adapté est clé.
- Vérifier, dès les premières étapes de développement du produit ou du procédé, la stabilité du produit étudié face à certains micro-organismes à risque, aussi bien en matière de sécurité alimentaire que de qualité commerciale.
Chez AINIA, nous apportons de la valeur
- Nous améliorons la Sécurité Alimentaire.
- Nous garantissons la qualité des produits emballés.
- Nous réduisons le gaspillage alimentaire et les coûts économiques associés.
- Nous contribuons à renforcer la confiance du consommateur.
Emballage actif des aliments : Comment travaillons-nous ?
Nous concevons des emballages actifs permettant de prolonger la durée de vie utile, de maintenir ou d’améliorer l’état de l’aliment emballé. Ces conceptions reposent sur l’incorporation de composants pouvant être libérés de manière contrôlée sur un aliment ou dans l’environnement de l’emballage, ou ayant pour fonction d’absorber des substances présentes dans cet environnement.
À partir de la typologie du produit et du format sous lequel il est commercialisé, frais, précuisiné, etc., les fonctionnalités que l’emballage doit apporter sont définies.
Il existe des emballages absorbeurs d’oxygène et d’humidité qui peuvent, entre autres, retenir les exsudats des produits emballés. Il existe également des emballages intégrant des substances antimicrobiennes afin d’éviter la prolifération de micro-organismes pathogènes ou d’altération. En outre, certains emballages incorporent des antioxydants qui préviennent la détérioration.
Dans tous ces cas, il est nécessaire de vérifier la législation européenne stricte relative aux matériaux actifs autorisés.
Le format d’incorporation de la substance active peut être l’introduction directe de l’élément actif dans un sachet, une enveloppe ou une étiquette avec le produit ; ou son intégration dans le matériau d’emballage, avec une libération contrôlée à l’intérieur de l’emballage.
Vous souhaitez en savoir plus ?
Laissez-nous vos coordonnées et nous vous contacterons pour répondre à vos questions ou poursuivre la conversation.
