AINIA News
Consumidor
20 Abr 2022
Los 5 principales factores a tener en cuenta en el diseño de la investigación sensorial con niños
Los niños y los adolescentes representan una gran oportunidad de mercado para las empresas de...
16 Mar 2022
La fermentación, proceso tecnológico clave para la obtención de proteínas alternativas
Los consumidores demandan cada vez más alimentos de calidad y saludables, a la vez que...
09 Mar 2022
Power to Consumer: Hacia modelos de consumo más sostenibles e innovadores
Cada vez estamos dando más pasos hacia un consumo más sostenible. Como consumidores podemos aportar...
16 Feb 2022
¿Qué herramientas nos apoyan en el desarrollo de una comunicación más eficaz sobre la sostenibilidad de un producto?
Lograr un estilo de vida más sostenible y saludable es de gran importancia para la...
09 Feb 2022
Sostenibilidad: El driver de compra de productos frescos que ha llegado para quedarse
Según los últimos estudios realizados por AINIA, un 63% de los consumidores ha cambiado sus...
26 Ene 2022
¿Por qué son importantes los claims sensoriales en el desarrollo de producto?
La inclusión de claims en la comunicación del producto supone una forma de creación de...
12 Ene 2022
Tendencias consumo: 5 nuevas oportunidades para innovar este año
Tras casi dos años de pandemia, el consumidor ha adquirido nuevos hábitos y también tiene...
15 Dic 2021
Innovación tecnológica para responder a la demanda de análogos cárnicos
La preocupación por la falta de sostenibilidad de los sistemas de producción y consumo de...
01 Dic 2021
Neurociencia aplicada al desarrollo de productos
¿Cómo podemos conocer el viaje emocional que realizan los consumidores cuando toman un alimento? Las...
01 Dic 2021
Nuevas tendencias. El Food Upcycling o reciclado de alimentos
Reciclar alimentos es una práctica tradicional basada en aprovechar al máximo los alimentos y darles...
24 Nov 2021
Las 5 tendencias en el packaging para el envasado de alimentos
La disminución del peso del material empleado, materiales de envase que favorecen la reciclabilidad, el...
03 Nov 2021
¿Qué técnicas nos ayudan a conocer qué elementos del envase motivan la elección de los alimentos?
Actualmente el 90% de las decisiones de compra del consumidor se toman después de mirar...
27 Oct 2021
Desarrollo de análogos lácteos, uno de los grandes retos de la industria de la alimentación
El auge de los alimentos plant-based es imparable a nivel mundial. Un contexto que genera...
20 Oct 2021
Ingredientes personalizados, sostenibles, respetuosos con la microbiota y eficaces, tendencias en innovación cosmética
Ingredientes que sean respetuosos con la microbiota, ingredientes naturales y obtenidos de forma sostenible, ingredientes...
13 Oct 2021
Por un sistema agroalimentario sostenible: Se incrementa el consumo de proteína de origen vegetal
Nuestras acciones como consumidores influyen no sólo en las fluctuaciones de los mercados, también tienen...
13 Oct 2021
Informe RASFF 2020: Las retiradas de producto por óxido de etileno dominan el informe
Como cada año por estas fechas, EFSA publica el informe resumen del RASFF del año...
29 Sep 2021
Alimentación deportiva: Lo que hay detrás de un producto o ingrediente proteico
El auge de los nuevos alimentos e ingredientes proteicos es imparable. Uno de los sectores...
29 Sep 2021
¿Por qué está aumentando el interés de las empresas de alimentación y cosmética por las vesículas extracelulares?
El potencial de las Vesículas extracelulares (VEs) como ingrediente funcional está generando mucho interés en...
22 Sep 2021
Papel y cartón, la alternativa que irrumpe con fuerza en el envase alimentario
El interés creciente en el empleo de envases de papel en el sector del envasado...
15 Sep 2021
¿Es posible la investigación sensorial con consumidores en entornos virtuales?
Los estudios de investigación sensorial habitualmente son llevados a cabo en laboratorios sensoriales y se...
08 Sep 2021
¿Por qué es tan importante la ciencia en lo que respecta a la seguridad alimentaria?
La UE elige alimentos seguros, con este título, EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y...
20 Jul 2021
¿Cómo puede la medida de las emociones guiarnos en el desarrollo de alimentos?
Para entender cómo percibimos un alimento necesitamos conocer cómo influyen nuestras emociones en el momento...
15 Jul 2021
Alimentación saludable, 7 tendencias de consumo actual
Las enfermedades relacionadas con hábitos alimentarios inadecuados continúan creciendo en todo el mundo, esto hace...
