Les effets du changement climatique et l’adoption de nouvelles pratiques d’économie circulaire, les résistances antimicrobiennes, l’introduction de sources de protéines alternatives et la réintroduction de sous-produits dans la chaîne de valeur posent de nouveaux défis à la sécurité alimentaire. Des défis et enjeux que des experts en la matière aborderont lors de la « I Rencontre Qualité et Sécurité Alimentaire : nouveaux défis », qui se tiendra le 11 mai à AINIA.
Une rencontre au cours de laquelle des experts et chercheurs de différents domaines technologiques, des représentants des administrations publiques compétentes, des responsables de la sécurité alimentaire d’entreprises du secteur et des fournisseurs des dernières technologies aborderont ces thématiques à travers trois tables rondes :
Programme
9:30-9:40 Ouverture institutionnelle
9:40-10:30 Introduction. Plus d’informations prochainement.
10:30-11:30 « Table ronde 1 : Prévention et contrôle des nouveaux risques à l’ère de l’économie circulaire »
S’adapter en continu à l’apparition de risques émergents est une nécessité pour le secteur alimentaire. Les effets du changement climatique et l’adoption de nouvelles pratiques d’économie circulaire rendent cette nécessité encore plus urgente. Lors de cette table ronde, nous parlerons des risques émergents, de la manière de les prévenir et de les contrôler, ainsi que des moyens d’éviter d’être impliqué dans de nouvelles crises de sécurité alimentaire, avec des experts d’entreprises et d’administrations publiques reconnues.
11:30-12:00 Coffee break
12:00-13:00 « Table ronde 2 : Le défi numérique de la sécurité alimentaire »
Le contrôle de la sécurité alimentaire repose sur la collecte de données et leur analyse afin d’obtenir des informations à forte valeur ajoutée. La grande quantité de données disponibles aujourd’hui permet de nouvelles approches pour garantir la sécurité des aliments avec davantage de précision et de manière plus proactive. Des technologies telles que l’intelligence artificielle, la blockchain, les technologies photoniques ou le big data, entre autres, transforment le contexte de la fonction de sécurité alimentaire au sein de l’entreprise, dans des domaines tels que la prédiction des risques émergents, le contrôle des procédés de production ou la traçabilité.
13:00-14:00 « Table ronde 3 : Les nouveaux défis pour la Sécurité Alimentaire et les solutions pour y faire face »
Les résistances antimicrobiennes, l’introduction de sources de protéines alternatives et la réintroduction de sous-produits dans la chaîne de valeur posent de nouveaux défis à la sécurité alimentaire. Cette table ronde abordera les nouvelles technologies et les produits conçus pour répondre à ces enjeux.
14:00-15:30 Lunch et visite des installations
15:30-17:00 Atelier exclusif pour les associés : « Transfert technologique et collaboration dans de futurs projets collaboratifs de R&D et d’innovation »
Cette rencontre constituera un forum intéressant d’échange de connaissances pour les professionnels de la sécurité alimentaire et de l’innovation dans ce domaine.
Réservez votre place : « I Rencontre Qualité et Sécurité Alimentaire : nouveaux défis »,
