Les entreprises ENSIS et MAHOU collaborent dans ce projet consorcié de recherche pour le développement de boissons fermentées capables de moduler le microbiote intestinal et d’améliorer la qualité de vie des personnes atteintes d’arthrose métabolique. Ces entreprises ont sous-traité à AINIA la réalisation d’études précliniques in vitro de digestion gastro-intestinale, de fermentation colique et d’effet biologique des ingrédients et produits développés dans le projet. Projet financé par le CDTI.