El pasado mes de noviembre la Unión Europea aprobó la nueva normativa sobre la información alimentaria facilitada al consumidor en el etiquetado. Ésta afecta a tamaños de letras, información nutricional detallada, ingredientes, procedencia de materia prima, tratamientos como la congelación o descongelación etc. Conocer qué cambios van a tener que experimentar las nuevas etiquetas es importante para la industria alimentaria. ¿Está su empresa preparada para ir asumiendo este cambio?
El conocimiento de la normativa permite que el desarrollo del producto y su comercialización sea más ágil, es de especial importancia que las industrias alimentarias conozcan la regulación en esta materia, para lograr que el etiquetado e información al consumidor responda perfectamente a las obligaciones derivadas de la legislación vigente. En un año de cambios como el actual, ainia propone una nueva edición del Curso de especialización en etiquetado de productos alimenticios que tendrá lugar del 29/03/2012 al 17/05/2012 y que este año celebrará su 13ª edición.
El alumno podrá conocer y manejar las claves de sobre la legislación referente al etiquetado de los productos alimenticios e identificar las opciones para etiquetar de acuerdo con la legislación vigente. El curso abordará los siguientes aspectos:- Norma general de etiquetado de alimentos
- Principios generales de etiquetado y publicidad de alimentos
- La información obligatoria y las formas para presentarla
- Las menciones e indicaciones de uso obligatorio
- El etiquetado nutricional y las declaraciones de propiedades nutritivas y saludables
- Relación entre el etiquetado y la regulación de aplicación al paquete de higiene alimentaria
- Otros elementos del etiquetado, punto verde, código de barras, etc.
- Retos y situación actual
¿A quién se dirige?
El curso se dirige a técnicos y profesionales en activo en industrias del sector agroalimentario y afines, estudiantes y postgraduados y personal de Organismos Públicos.
Metodología del curso
El curso se impartirá a través de una plataforma telemática en la cual el alumno podrá seguir las clases a distancia como apoyo a su auto-aprendizaje. Desde esta plataforma se podrán realizar tareas debates y auto-evaluaciones. Podrán acceder también a contenidos sobre legislación actualizados.
Los alumnos podrán realizar consultas a través de la plataforma, del mail e incluso vía telefónica sobre los contenidos, siempre y cuando dichas preguntas no se consideren susceptibles de resolución mediante informe legislativo. Al finalizar el curso, como valor añadido, tendrá lugar una clase presencial en nuestras instalaciones de Valencia con el fin de resolver dudas, establecer conclusiones y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso, esta clase presencial tiene carácter voluntario.Una vez finalizado el curso, gracias a la evaluación continua mediante cuestionarios, tareas, ejercicios y/o autoevaluaciones, el alumno obtendrá un certificado de aprovechamiento que podrá descargarse desde la propia plataforma en caso de haber superado los objetivos del curso o un certificado de asistencia en caso de no haberlos superado.
Ventajas para el alumno y la empresaAl finalizar el curso los alumnos serán capaces de interpretar las normas y disposiciones legales que deben aplicarse en la actividad agroalimentaria, tomar decisiones partiendo del conocimiento y aplicación del derecho alimentario, conocerán el marco legislativo de cara al manejo y aplicación de las normas, identificarán perfectamente los requisitos legales básicos de los productos alimenticios.
En ainia hemos impartido más de 4.600 horas de formación en el área de legislación alimentaria. Además hemos contado con la participación de 1.500 profesionales del sector y tenemos experiencia en las distintas modalidades formativas (presencial, blended learning ). Si quiere más información sobre el curso siga este enlace o contacte con nosotros.
Para más información e inscripciones sobre el curso de especialización en etiquetado de productos alimenticios contacte con nosotros.Artículos relacionados:
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