Saber qué podemos hacer y qué no debemos hacer cuando lanzamos un producto nuevo es algo básico. El marco que nos regula debe cumplirse y no hacerlo puede acarrearnos problemas que pueden evitarse con un buen conocimiento del terreno sobre el que nos movemos. Por ello, el Curso de Formación Superior en Legislación Alimentaria de ainia ofrece las claves a profesionales del sector.

La legislación alimentaria es un aspecto clave en el negocio de muchas empresas. Sin la adecuación a sus preceptos corremos riesgos innecesarios. No es baladí el hecho que antes de lanzar cualquier producto encontramos muchos aspectos que dependen de ella, desde la composición nutricional al etiquetado, sin olvidar el envase o las propias campañas de publicidad.

El curso celebra este año su novena edición y se impartirá desde el 23 de noviembre de 2010 hasta el 21 de abril de 2011 con una fórmula mixta que permite combinar la comodidad del aprendizaje online con las clases presenciales que permiten establecer contactos, compartir experiencias y cerrar el proceso formativo.

El curso está planteado como una oportunidad para no perder el hilo del marco regulatorio, en constante evolución. La diversidad de competencias, la complejidad técnico-jurídica del marco y la diversidad de competencias son los motivos que han impulsado a más de 1.500 profesionales del sector a confiar en ainia a lo largo de los últimos 8 años, o lo que es lo mismo, en las más de 4.600 horas impartidas para apoyar a las empresas en su adaptación a la legislación alimentaria.

Un marco cambiante

¿Qué retos está afrontando la legislación alimentaria? Las principales disposiciones legales para el 2011 tienen en el foco al nuevo reglamento del consumidor, las alegaciones sobre aspectos nutricionales y el desarrollo normativo de estas; la aplicación de la normativa sobre aditivos alimentarios y la Ley de Seguridad Alimentaria. Todos estos aspectos serán observados en el curso, que está al día de las tendencias del sector.

De hecho, el panorama legislativo alimentario está en un momento de cambio. Un marco cambiante en que se observa la apuesta de la Unión Europea por una política de autorregulación que persigue una mayor responsabilidad, aplicación y cumplimiento de todos los agentes implicados.

El curso: objetivos y bloques

El objetivo general del curso es el conocimiento del marco normativo aplicable al sector agroalimentario, permitiendo que los alumnos conozcan las disposiciones reguladoras y su incidencia en la actividad agroalimentaria.

Para ello, se incide en aspectos como el análisis e interpretación de las normas y disposiciones legales que deben aplicarse en la actividad agroalimentaria, la toma de decisiones en la actividad empresarial, partiendo del conocimiento y aplicación del derecho agroalimentario, delimitando obligaciones, derechos y responsabilidades legales que afectan a la empresa agroalimentaria. Así como el conocimiento del marco legislativo aplicable, el manejo y aplicación de las normas. Por último se observa la identificación de los requisitos legales básicos de los productos alimenticios en el ordenamiento jurídico nacional.

El curso está dirigido a personal de empresas del sector agroalimentario y afines, personal técnico de Organismos Públicos, técnicos pertenecientes a asociaciones de consumidores, estudiantes y Postgraduados Universitarios. Se estructura en tres bloques: Introducción al Derecho, Aspectos Generales y un último dedicado a Aspectos Específicos.