22 Feb 2023
Realidade virtual e estudos de consumidores: O que está por vir
Os testes de produtos geralmente são realizados em laboratórios sensoriais, mas a falta de contexto...
30 Nov 2022
Desenvolvimento de microcápsulas com propriedades avançadas para o setor de cosméticos
A indústria cosmética demanda cada vez mais produtos e ingredientes com propriedades avançadas e específicas...
16 Nov 2022
3 iniciativas para frenar a resistência antimicrobiana nos setores alimentário e clínico
Os desafios colocados pela resistência antimicrobiana são complexos e multifacetados, mas não são intransponíveis. Durante...
09 Nov 2022
Los 3 elementos chave da nutrição de precisão: microbiota colônica, nutrigenômica e cronobiologia.
O conjunto de microrganismos que habitam o sistema gastrointestinal (microbiota colônica), o estudo de como...
02 Nov 2022
Informações e rotulagem sobre produtos cosméticos
A informação que os consumidores de cosméticos recebem é fundamental para fazer um uso consciente...
02 Aug 2022
Prevenção do norovírus em estabelecimentos e na indústria alimentar
Nesta página: Prevenção do norovírus: como evitar servir alimentos contaminados Identificação precoce na prevenção do...
20 Jul 2022
Secagem por atomização, uma tecnologia de menor custo energético para a estabilização de microrganismos
A situação atual de aumento dos preços da energia é um problema para indústrias de...
06 Jul 2022
Como aproveitar as emissões de gases com efeito de estufa?
Num futuro cada vez mais próximo, a utilização eficaz das emissões de gases com efeito...
15 Jun 2022
Adaptando-se às Novas Tendências de Consumo: Estudos de Vida Útil
Nesta página Carne crua ou pouco cozida: Garantir a segurança Tipos de Estudos de Vida...
04 May 2022
Microalgas: benefícios, cultivo e aplicações sustentáveis
As microalgas surgem como um dos recursos biotecnológicos mais promissores para o futuro da nutrição...
27 Apr 2022
Boas Práticas de Fabricação: Como posso adaptar meu laboratório ou espaço de trabalho às regulamentações das BPF?
As normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) são a designação internacional para as Práticas...
13 Apr 2022
Sustentabilidade e tecnologia de membranas, qual é a sua relação?
Desenvolvimento sustentável e mudanças climáticas, escassez e qualidade da água, equilíbrio de recursos e aplicações...
16 Mar 2022
Fermentação, um processo tecnológico chave para a obtenção de proteínas alternativas.
Os consumidores demandam cada vez mais alimentos de alta qualidade e saudáveis que também sejam...
02 Mar 2022
Em busca de proteínas mais sustentáveis: O CO2 supercrítico, uma tecnologia para alcançá-lo
Proteína de frutos secos como a amêndoa, de farinhas como a de insetos, de óleos...
23 Feb 2022
Tratamento e recuperação de águas de processo na indústria agroalimentar
A importância da gestão integral da água na indústria tem sido amplamente analisada nos últimos...
17 Nov 2021
Avanços na detecção rápida de patógenos em alimentos por meio de biossensores
Garantir a segurança alimentar é uma prioridade para o setor alimentício. Os métodos analíticos são...
24 Oct 2021
Toxinfecções alimentares: as 10 mais comuns
A intoxicação alimentar é causada pelo consumo de alimentos contaminados com microrganismos patogênicos ou suas...
29 Sep 2021
Potencial das vesículas extracelulares como ingrediente funcional para a indústria alimentícia e cosmética
No âmbito do projeto FIVEX, a AINIA desenhou um sistema de purificação e separação de...
22 Sep 2021
Papel e cartão: a alternativa que ganha força nas embalagens alimentares
O crescente interesse pelo uso de embalagens de papel no setor de embalagens alimentares é...
16 Sep 2021
Prospectiva: 7 grandes avanços em tecnologia alimentar
A indústria alimentar está em constante evolução, e a tecnologia e os avanços na alimentação...
30 Jun 2021
Bioimpressão celular 3D, ficção científica ou realidade?
A bioimpressão celular 3D é uma tecnologia de ponta para criar tecidos vivos, como vasos...
05 May 2021
Processo de fermentação: tecnologias e estratégias para desenvolver análogos lácteos de elevada qualidade
As alternativas aos produtos lácteos enfrentam um mercado altamente exigente: têm de oferecer sabor, cremosidade,...
21 Apr 2021
As 10 inovações que moldarão o futuro dos alimentos saudáveis e sustentáveis
O futuro dos alimentos terá pouca semelhança com o passado. O impacto da pandemia nos...
