Objetivo
El objetivo general de RAMDETEC es desarrollar y aplicar nuevas soluciones tecnológicas basadas en técnicas moleculares y tecnologías ómicas de secuenciación masiva para el aislamiento, detección e identificación de microorganismos con resistencia antimicrobiana a partir de matrices alimentarias de manera precisa, rápida y eficaz, evitando, así, su incorporación en la cadena alimentaria. El proyecto también implica la validación de estas nuevas técnicas para su implementación en controles oficiales alimentarios.
Actividades
- Estudio prospectivo del estado actual de RAM en alimentos
- Técnicas fenotípicas de aislamiento de microorganismos con RAM
- Análisis de RAM mediante técnicas de biología molecular (qPCR)
- Determinación de RAM mediante secuenciación masiva
- Análisis de RAM mediante la técnica de espectrometría de masas MALDI-TOF-MS
- Validación de los métodos alternativos desarrollados para la determinación de RAM respecto al método de referencia
- Transferencia tecnológica
- Difusión y comunicación
- Gestión y coordinación
Difusión/Transferencia
- Notas de prensa
Doce nuevos proyectos de I+D con el apoyo de IVACE
Tecnología avanzada para combatir bacterias resistentes en productos alimentarios
Avance en la detección y control de bacterias resistentes en alimentos
- Artículos de divulgación
Innovación en la detección de bacterias resistentes a antibióticos en alimentos
- Video
Nuevas metodologías frente a la resistencia antimicrobiana en alimentos | Proyecto RAMDETEC de AINIA
