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Ingeniero Agrónomo (UPV) PMD (ESADE)
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Publicaciones en AINIA News
10 Abr 2026
?¿Qué es el sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos?appcc??
En un entorno agroalimentario cada vez más exigente, donde la calidad e inocuidad alimentaria son...
10 Abr 2026
Qué es la trazabilidad alimentaria y cómo asegurarla
¿Qué es la trazabilidad en alimentos? La trazabilidad alimentaria es la línea de vida de...
24 Mar 2026
¿Qué patógeno causa la salmonella? Prevención y control en los alimentos
La salmonella es una de las bacterias más comunes y peligrosas asociadas con los brotes...
24 Mar 2026
E. coli en alimentos: riesgos y estrategias de control en la industria alimentaria
La presencia de Escherichia coli en alimentos continúa siendo uno de los principales retos en...
15 Ene 2026
Toxina cereulida: el riesgo oculto de Bacillus cereus y las estrategias para su control
La reciente retirada del mercado por posible presencia de toxina cereulida de diferentes alimentos infantiles...
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