MOSH-MOAH

Objetivo

El objetivo general de MOSH-MOAH es el desarrollo de una solución tecnológica innovadora que permita la detección, cuantificación y control preciso de contaminantes de tipo MOSH y MOAH en la cadena de producción alimentaria mediante la combinación de metodologías analíticas basadas en técnicas cromatográficas avanzadas y estrategias de mitigación basadas en CO2 supercrítico.

Actividades

1. Estudio prospectivo de las principales fuentes de contaminación por MOSH y MOAH en la industria y definición de los modelos experimentales objeto de estudio.
2. Desarrollo de la metodología experimental para el análisis de MOSH y MOAH mediante técnicas cromatográficas avanzadas en las matrices objeto de estudio.
3. Evaluación del origen de la posible contaminación por MOSH y MOAH y del potencial de procesos con CO2 supercrítico en estrategias de mitigación.
4. Coordinación y gestión.
5. Difusión y comunicación.
6. Transferencia tecnológica y promoción de resultados.

Difusión/Transferencia

Poster MOSH-MOAH

Notas de prensa

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AINIA presenta sus últimos avances en innovación, seguridad y calidad, sostenibilidad y digitalización agroalimentaria en Fruit Attraction 2025

Artículos de divulgación

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