Listeria monocytogenes se ha consolidado como uno de los principales riesgos microbiológicos en la industria alimentaria europea. En esta infografía abordamos qué está cambiando en Europa, qué evidencias exige el marco regulatorio y como afrontar el riesgo desde un enfoque práctico. Además, obtendrás una checklist para determinar la vida útil de tus alimentos.
Listeria monocytogenes: ¿Cómo afrontar el riesgo?
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