- Físico-químico
Aditivos
Análisis de aditivos en alimentos
Cuantificamos la presencia de aditivos en sus productos.
Análisis de aditivos para garantizar cumplimiento legal y calidad del producto
Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con fines tecnológicos (para mejorar su apariencia, textura, resistencia a los microorganismos, etc.) en las diferentes etapas de fabricación, transporte o almacenamiento de estos.
Todos los aditivos utilizados en la UE deben ser evaluados y autorizados. Para ello, deberán demostrar que son seguros en la cantidad utilizada, que son requeridos en los alimentos para los que están autorizados y que no inducirán a error a los consumidores. Los aditivos deben incluirse en la tabla de composición de alimentos, indicando su función en el alimento. Se pueden enumerar por nombre o por el llamado número E, que es el código para el que están autorizados en la Unión Europea.
La cuantificación de los diferentes aditivos en los productos alimentarios tiene como objetivos:
- Verificar el cumplimiento legislativo
- Garantizar la calidad de los productos (cumplimiento de especificaciones)
En AINIA te aportamos valor
- Acreditados para la realización en alimentos de ensayos de Dióxido de azufre, (sulfuroso), Ácido sórbico, Ácido benzoico, Sacarina, Ciclamato, Nitritos y nitratos.
- Asesoramiento para la optimización de los planes de control y la interpretación de los resultados finales.
- Rapidez de respuesta, plazos adaptados a las necesidades de nuestros clientes.
- Validamos el cumplimiento de especificaciones técnicas y legales de aditivos.
Aditivos
Nuestras soluciones incluyen:
- Asesoramiento en el diseño de los planes de control
- Apoyo en la gestión de la logística de muestras con el fin de adecuar las condiciones de recogida, acondicionamiento, transporte y recepción de estas
- Realización de los análisis con las técnicas más adecuadas, aunando criterios de alta fiabilidad, costes y plazos adaptados a las necesidades de nuestros clientes, incluso para dar respuesta a sistemas de liberación positiva
- Emisión de resultados a través de plataformas seguras y accesibles, basadas en modernas tecnologías de la información y de las comunicaciones.
- Asesoramiento para una correcta interpretación de los resultados obtenidos
- Analizamos: colorantes, antioxidantes, edulcorantes, conservantes, saborizantes, acidulantes.
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