Desde enero de 2016 la Food Safety Modernization Act (FSMA) exige a las empresas exportadoras a Estados Unidos, afectadas por el Reglamento sobre controles preventivos de alimentos para el consumo humano (HARPC), que cuenten con la figura del PCQI en sus organizaciones. El objetivo es que el PCQI gestione el proceso y los requisitos establecidos en el Reglamento.
El curso Inspecciones de la FDA, organizado por DNV, e impartido por instructores jefe formados por la FSPCA, tiene como objetivo fundamental actualizar los conocimientos de las personas cualificadas como PCQI para reforzar sus conocimientos prácticos y que puedan abordar las inspecciones de la FDA con las máximas garantías.
Para ello, se abordarán aspectos relacionados con: las modificaciones y actualizaciones de los controles preventivos de alimentación para humanos; los planes de inocuidad alimentaria desde el punto de vista de la empresa, de las empresas importadoras y de la FDA; la situación actual de los importadores, así como las características de las inspecciones de la FDA y casos prácticos.
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