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Sonia Marco

18 Oct 2018

Cómo detectar la Hepatitis A en alimentos

Los virus son considerados actualmente como la principal fuente de enfermedades infecciosas por vía alimentaria....

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03 Oct 2017

AINIA desarrolla técnicas más rápidas para detectar patógenos emergentes y alérgenos en alimentos

En los últimos años, como consecuencia de la aparición de nuevos riesgos biológicos se han...

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20 Sep 2017

Nuevos métodos analíticos para detectar patógenos emergentes y alérgenos en la alimentación

La enfermedad de las vacas locas, la epidemia de gripe aviar, carne contaminada con el...

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24 May 2017

Métodos rápidos para el control microbiológico de Yersinia spp

En el ámbito de las zoonosis y agentes zoonóticos causantes de brotes de intoxicación alimentaria,...

Sonia Marco

29 Dic 2014

Nuevos métodos para la esterilización de envases: ¿Por qué aumenta el interés por la luz pulsada?

Hay una preocupación creciente en las marcas de alimentación por vigilar la seguridad alimentaria de...

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