Creación de nuevos productos, cambios en las estrategias de marketing, incorporación de nuevos ingredientes que aporten beneficios saludables, nuevos canales de venta y distribución y nuevos tipos y tamaños de envases serán algunas de las principales vías de innovación en el sector de alimentación y bebidas para el próximo año, según un informe sobre alimentación y bebidas recientemente publicado por McGladrey Manufacturing & Distribution Monitor, ¿quieres saber más?
Este informe predice que la mayoría de las empresas de alimentos y bebidas expandirá sus ofertas en el próximo año para impulsar las ventas. La innovación será un factor importante para impulsar este crecimiento y atraer nuevos clientes a través seis hitos principales:
- El desarrollo de nuevas marcas: Desarrollo de una nueva marca, sub-marca o productos de marca propia con el fin de mantener o incrementar las ventas y los márgenes
- La implicación del cliente en las innovaciones de productos: Cada vez más las empresas alinean sus esfuerzos de innovación en colaboración con sus clientes con el objetivo de satisfacer las demandas del consumidor, incluyendo la creación de productos sanos y naturales y el desarrollo de nuevos sabores y formulaciones.
- Personalización de productos: La implicación de los clientes es cada vez mayor. Solicitan productos personalizados o productos únicos para sus tiendas que incluyan sabores exclusivos o un envase diferenciador.
- Las extensiones de línea: Se ven oportunidades de crecimiento a través de extensiones de línea, nuevos envases y nuevos tamaños de productos
- Fusiones y adquisiciones: Para aumentar recursos y ampliar líneas de productos para llegar a nuevos clientes. Como ejemplo, a través de la adquisición de una empresa en el mismo negocio o a través de la adquisición de un negocio complementario.
- La promoción de aspectos saludables en el desarrollo de nuevos productos: La creación de nuevos productos para satisfacer la demanda del mercado y atraer clientes a sus marcas. El reclamo o factor más importante en la creación de innovaciones de productos es la promoción de los aspectos saludables de los productos.
Este estudio se llevó a cabo a través de un cuestionario online que encuestó a más de 1.000 ejecutivos de empresas del sector de la alimentación y las bebidas. Ver informe en este enlace.
Bebidas con propiedades beneficiosas para la salud
Dentro del sector de la alimentación y las bebidas, concretamente el sector de las bebidas en Europa está en pleno cambio y hay una claro nicho para las bebidas saludables. En este artículo hablamos sobre cómo están cambiando los hábitos de consumo de bebidas en Europa a través de ejemplos de lanzamientos de:
Zumos y bebidas refrescantes bajos en calorías Agua aromatizada, alternativa saludable a las bebidas carbonatadas
Así mismo, en este artículo puede encontrar ejemplos de bebidas híbridas con beneficios saludables (zumos de fruta con té, con verduras, bebidas energéticas, con chía, de coco )
En AINIA tenemos experiencia en este ámbito y estamos ayudando a las empresas en el desarrollo de nuevas bebidas que incorporen propiedades beneficiosas para la salud, teniendo en cuenta los principios fundamentales de formulación, métodos de conservación y envasado.
Como ejemplo, hemos desarrollado una bebida de baja graduación a partir de zumos en colaboración con Grupo Hespérides.
Para más información contacte con nuestro experto en este campo.
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Foto de Robert Gourley publicada en Flickr
