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Atualidade de Network
23 Dec 2020
Processos com CO2 Supercrítico e Encapsulamento, múltiplas possibilidades em ascensão
O CO2 supercrítico pode ser aplicado não só para obter extratos que podem ser encapsulados,...
02 Dec 2020
Ingredientes proteicos para alimentação desportiva
A sociedade a nível global tem mostrado nos últimos anos um interesse crescente em atividades...
08 Jul 2020
Plano de ação para a economia circular: recuperação universal de compostos
A necessidade crescente de adotar estratégias sustentáveis, que integrem os princípios da economia circular e...
08 Apr 2020
Bacillus cereus e seu papel nas intoxicações alimentares
Devido às tendências emergentes nos hábitos de consumo, a presença da toxina Cereulida nos alimentos...
04 Dec 2019
Biofábricas: Produção Sustentável de Moléculas de Interesse Industrial
A dependência de recursos fósseis e o elevado consumo de matérias-primas para obter ingredientes de...
07 Dec 2018
Plant based food: desenvolvimento de produtos análogos
A plant based food deixou de ser uma tendência para se tornar um verdadeiro motor...
11 Apr 2018
CO2 supercrítico: Aplicações industriais que estão a mudar os processos produtivos
30 anos depois do primeiro simpósio organizado em Nice para o avanço da tecnologia dos...
14 Feb 2018
Economia Circular: Cosméticos e Embalagens Sustentáveis para Cosméticos
Na vanguarda da inovação em cosméticos sustentáveis, desenvolvemos um estudo centrado na microencapsulação de polifenóis...
12 Apr 2017
5 técnicas de microencapsulação de interesse crescente para a inovação em produtos
A microencapsulação tem demonstrado amplamente seu valor para inúmeras e diversas aplicações industriais. No artigo,...
03 Feb 2017
Investigação do potencial da extração supercrítica na alimentação
A extração supercrítica é uma técnica avançada que utiliza fluidos em estado supercrítico (como o...
27 Jan 2016
Óleos, pigmentos e antioxidantes obtidos de subprodutos alimentares
Nos países do sul da Europa (Espanha, Itália, Grécia, França), o cultivo e processamento da...
