GENERATIVE FOOD

Objetivo

O projeto “GenerAtIve Food” assume a missão vanguardista de revolucionar o setor alimentar através da aplicação de tecnologias de Inteligência Artificial Generativa e de processamento avançado de linguagem natural, para sintetizar e analisar informação multiparamétrica associada aos alimentos, abrangendo áreas críticas como a segurança alimentar, as preferências dos consumidores, os critérios nutricionais e sensoriais, a regulamentação legal e as evidências em investigações científicas.
A iniciativa centra-se na interpretação de grandes conjuntos de dados nestas áreas, com o objetivo de desenhar alimentos inovadores que respondam de forma precisa aos requisitos especificados pelos utilizadores e pelas empresas através de necessidades expressas em linguagem natural.

Atividades

1. Investigação de tecnologias de IAG no âmbito da criação de novos produtos alimentares.
2. Desenho de novos conceitos de produto através de Inteligência Artificial.
3. Cumprimento regulamentar automatizado.
4. Geração automatizada de imagens de produto para interação com o consumidor.
5. Pré-treino de modelos para inspeção de qualidade.
6. Prova de conceito dos protótipos baseados em IAG.
7. Divulgação e comunicação.
8. Transferência tecnológica
9. Gestão e coordenação.

Divulgação/Transferência

Poster GENERATIVE FOOD

Notas de imprensa

Doze novos projetos de I+D com o apoio do IVACE

Inteligência artificial para impulsionar a inovação alimentar

AINIA avança na utilização da IA generativa para o desenvolvimento de novos produtos alimentares

Artigos de divulgação

Como a IA Generativa está a transformar a forma como as empresas desenham alimentos

Como a inteligência artificial está a revolucionar o desenvolvimento de novos produtos alimentares

GenerativeFood: avançando na utilização da IA generativa para transformar o desenvolvimento de novos produtos alimentares