1. Reduzir a exposição ao oxigénio
Que problema resolve? A oxidação de compostos aromáticos e corantes naturais. Como é implementado?- Processos em sistemas fechados ou sob atmosfera inerte.
- Equipamentos com controlo de vácuo e purga com azoto.
- Embalagens barreira com baixa permeabilidade ao O?.
2. Controlo térmico em etapas críticas do processo
Que problema resolve? A degradação térmica de compostos voláteis e termossensíveis. Como é implementado?- Tecnologias de extração e concentração a baixa temperatura.
- Controlo rigoroso da temperatura durante mistura e processamento.
- Perfis térmicos estáveis durante armazenamento e logística.
3. Proteção contra a luz durante o processamento e armazenamento
Que problema resolve? A fotodegradação causada pela radiação UV. Como é implementado?- Manipulação em áreas com iluminação controlada.
- Utilização de filtros UV ou iluminação com luz vermelha.
- Embalagens opacas ou materiais com aditivos bloqueadores de UV.
4. Otimização da formulação: pH, matriz e compatibilidade dos ingredientes
Que problema resolve? Interações indesejadas entre o extrato e a matriz cosmética. Como é implementado?- Ajuste do pH para intervalos compatíveis com a estabilidade do composto.
- Avaliação de tensioativos, polímeros e fases lipídicas que possam alterar o perfil sensorial.
- Remoção de vestígios metálicos catalíticos através de filtração ou agentes quelantes.
5. Sistemas de proteção estrutural: encapsulação e libertação controlada
Que problema resolve? A elevada sensibilidade dos extratos ao oxigénio, à luz e à temperatura. Como é implementado?- Microencapsulação por secagem, coacervação ou gelificação.
- Sistemas de dupla encapsulação para extratos altamente voláteis.
- Matrizes poliméricas com libertação controlada.
6. Comparação de técnicas de encapsulação
| Técnica | Aplicações preferenciais | Principais vantagens |
|---|---|---|
| Spray chilling | Óleos e fragrâncias lipofílicas | Elevada estabilidade; barreira à humidade; libertação por temperatura |
| Spray drying com solventes orgânicos | Ativos termossensíveis | Baixo stress térmico; controlo do tamanho de partícula |
| Gelificação iónica | Ativos hidrossolúveis e extratos vegetais | Condições suaves; proteção contra oxidação; libertação controlada |
| Encapsulação com CO? supercrítico | Fragrâncias delicadas e terpenos | Sem solventes orgânicos; oxidação mínima; excelente preservação sensorial |
| Aglomeração de microcápsulas | Pós finos e ingredientes de difícil manuseamento | Melhor manuseamento; redispersão otimizada; tamanho ajustável |
