- Setor Agroalimentar
Soluções para o setor agroalimentar
Desafios do setor
- Produtos e ingredientes inovadores para a alimentação do futuro
- Qualidade e segurança alimentar
- Automatização de processos
- Eficiência nos processos produtivos (aproveitamento de subprodutos, upcycling)
- Modelos de negócio mais sustentáveis
- Conhecimento do mercado e do consumidor
A nossa proposta de valor
- Integramos ciência, tecnologia e mercado: I&D+i aplicada, analítica avançada e estudos com consumidores
- Aceleramos o teu desenvolvimento de produto com capacidades diferenciais (digestor dinâmico in vitro, laboratório celular e impressora 3D de linhas celulares)
- Garantimos conformidade regulamentar e gestão eficaz de riscos (equipa especializada em direito alimentar e ferramentas de deteção de RREE)
- Digitalizamos a qualidade e a produção com IA, visão avançada e big data setorial
- Laboratórios de referência e ensaios acreditados, com alcance nacional e internacional
- Ajudamos no cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, instalações e protocolos
Soluções e serviços
Oferecemos soluções que integram sustentabilidade, digitalização, novas matérias-primas e produtos, e conformidade regulamentar, com o apoio de mais de 300 profissionais e 21 plantas piloto dedicadas a tecnologias inovadoras que permitem escalar processos até níveis pré-industriais.
I&D+i e tecnologia
Desenvolvimento e melhoria de produto
Novos métodos de elaboração/confeção
Embalagens funcionais
Desenvolvimento de embalagens ativas, resistência, interação embalagem-produto
Bioeconomia e circularidade
Valorização de subprodutos, biorrefinarias, utilização eficiente da água
Direito alimentar
Composição, rotulagem, alegações e procedimentos europeus
Gestão da segurança alimentar
APPCC/BRC/IFS, previsão de riscos, fraude e riscos emergentes
Plataformas digitais
Food Safety Analytics
Análise de dados de segurança alimentar
Digital Food Factory
Rastreabilidade e modelos preditivos na produção
NIRSpector / CHEMInspector / TERMOSEAL
Controlo de qualidade em linha
Crop Inspection Platform
Solução de deteção remota avançada concebida para explorações agroalimentares
Laboratório
Físico-químico (contaminantes, resíduos, composição nutricional), microbiologia e materiais em contacto com alimentos
Análise de dados de segurança alimentar
Assistência técnica (vida útil, challenge test, gestão de crises 24h)
Rastreabilidade e modelos preditivos na produção
Laboratório
Observatório digital do consumidor, investigação de mercados e análise sensorial
Eventos
Em 2026 damos mais um passo na nossa forma de construir comunidade. Pela primeira vez, a partir de AINIA, lançamos...
Casos de sucesso
- 2023
SENSOPLAG
Este projeto visa criar novas ferramentas digitais para a previsão e deteção precoce das principais pragas que ameaçam as culturas de citrinos. O objetivo é conceber um sistema de controlo mais avançado e preciso, que permita aos agricultores enfrentar estas doenças numa fase inicial, com o intuito de otimizar os tratamentos aplicados e reduzir o seu possível impacto ambiental. Participam a Associação Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) e a AINIA.
- 2023
VALUÓS
El proyecto se centra en una valorización integral de los residuos agrícolas a partir de tres grandes grupos de cultivos (cítricos, sandía y caqui) para obtener ingredientes con propiedades tecnológicas y nutricionales mejoradas con los que elaborar postres lácteos, gominolas, snacks o toppings. POSTRES LACTEOS ROMAR y AINIA participan en este proyecto, que cuenta con financiación de la AVI, junto con IATA-CSIC y ANECOOP.
- 2023
GREEN BRINE
Projeto para a valorização de salmouras mediante a integração de tecnologias sustentáveis a partir do conceito de economia circular. Consegue-se dar uma segunda vida às salmouras através da obtenção de compostos bioativos que possuem um elevado valor acrescentado e, ao mesmo tempo, minimizar a matéria orgânica dentro da referida salmoura através da sua transformação num vetor energético, obtendo uma água depurada. Participam ACEITUNAS CAZORLA, AINIA e ITC.
Capacidades e infraestruturas
- +16.500 m² de instalações de vanguarda
- +140 ensaios acreditados pela ENAC
- Sala de inovação
- Salas de formação e auditório
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