- Microencapsulação
Tecnologias de atomização
Tecnologias de atomização: spray drying e spray chilling
As tecnologias de atomização permitem converter líquidos, emulsões ou suspensões em pós através da atomização do produto numa corrente de ar. No caso do spray drying, ocorre uma evaporação ultrarrápida do solvente, gerando partículas sólidas com morfologia controlada, elevada estabilidade e excelente fluidez. No caso do spray chilling, utilizam-se materiais lipofílicos fundidos (óleo estruturado, ceras, gorduras), sem solventes.
Que problemas de mercado resolve?
- Instabilidade de ingredientes sensíveis à luz, oxigénio, temperatura e humidade
- Dificuldade em incorporar ativos líquidos em formulações sólidas (alimentação, cosmética, farma)
- Problemas de manipulação, dosagem e transporte de líquidos ou pastas
- Necessidade de aumentar a vida útil através da redução da atividade da água
- Necessidade de mascar aromas/sabores, proteger microrganismos ou encapsular ativos funcionais
- Produção de ingredientes com libertação controlada ou retardada
-
Redução de volume através da eliminação de água para transporte de mercadorias
- Estabilização de microrganismos
Aplicações
- Estabilização de probióticos
- Encapsulação de enzimas
Encapsulação de enzimas para libertação intestinal e resistência gástrica
- Encapsulação de vitaminas e minerais
Encapsulação de vitaminas e minerais para resistência térmica e aumento da bioacessibilidade
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Transformação de ativos líquidos em sólidos fáceis de transportar
- Microencapsulação de aromas
- Microencapsulação de ativos cosméticos
Microencapsulação de ativos cosméticos para aumentar a sua penetração
- Mascaramento de odores e sabores
Vantagens competitivas da AINIA
- Ampla experiência no desenho de formulações (hidratos de carbono, biopolímeros, sistemas híbridos)
- Capacidade de ajustar a morfologia (tamanho de partícula, densidade, higroscopicidade) e a libertação através de trigger effects: água, fricção, temperatura, pH
- Integração com outras tecnologias: coacervação, SC-CO₂, polimerização, leito fluidizado
- Infraestrutura piloto que permite trabalhar desde gramas até escala semi-industrial
- Avaliação completa: estabilidade, libertação, bioatividade, sensorial, desempenho em aplicação
- Desenvolvimento de dupla encapsulação combinando spray drying + spray chilling
- Conceção de equipamentos em colaboração com engenharias e estreita colaboração com parceiros maquiladores em escalas superiores
Equipamento destacado
Setores de aplicação
Cosmética
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Química
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Agricultura
Alimentação
Detergência
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