Anteciparmo-nos ao futuro é sempre um exercício arriscado, mas dispomos, sem dúvida, de elementos que nos permitem identificar perigos alimentares que estão a emergir com força suficiente para prever que nos irão ocupar num futuro próximo.
Com base nos nossos trabalhos de identificação de riscos emergentes de segurança alimentar, faremos uma revisão dos riscos emergentes que se podem inferir como tendo maior probabilidade de impacto nos próximos anos. Riscos como o aumento da incidência das aflatoxinas, o aparecimento e o desenvolvimento de resistências antimicrobianas ou a presença de microplásticos em alimentos são exemplos destes novos riscos.
Daremos a conhecer o Hub de Segurança Alimentar de AINIA: SEALI.
