Soluções para packaging

Investigação e desenvolvimento de novas fontes de proteínas alternativas, através do cultivo de biomasas como a lentilha-de-água e as microalgas. Foram desenvolvidas tecnologias avançadas sob condições ambientais não convencionais, que permitiram enriquecer as biomasas em minerais como magnésio e ferro até 10 vezes mais do que nos cultivos de controlo. Além disso, potenciou-se a geração de compostos bioativos como antioxidantes, fitoesteróis e ácidos gordos ómega-3 e ómega-6.
Foram também implementadas tecnologias como a alta pressão e a moagem ultrafina para a disrupção celular, o que facilitou a libertação de proteínas e outros compostos de interesse, como micro e nanoceluloses. Estas tecnologias permitem um aproveitamento integral da biomassa com aplicações específicas. Além disso, a proteína foi isolada através de técnicas escaláveis e sustentáveis. Projeto financiado pela UE através do IVACE com fundos FEDER.

Com a empresa Reciclados Palancia Belcaire, trabalhámos no desenvolvimento de um fertilizante enriquecido com microrganismos bioestimulantes, a partir de material bioestabilizado e composto resultantes do tratamento da fração orgânica de resíduos sólidos urbanos. Para isso, a AINIA otimizou o processo de fermentação láctica através de bioaumento e modificação de variáveis de operação, isolou as bactérias presentes com capacidade bioestimulante e submeteu-as a um processo de microencapsulação. O produto final foi testado em combinação com bioestabilizado, composto e fertilizante convencional. A empresa recebeu financiamento da Agência Valenciana de Inovação para a realização deste projeto.

O projeto aborda soluções inovadoras através de revestimentos e embalagens comestíveis para preservar a qualidade dos alimentos e contribuir para a sustentabilidade ambiental. Os revestimentos comestíveis são aplicados diretamente sobre frutas e hortícolas para prolongar a sua vida útil e manter a sua qualidade. Os revestimentos para embalagens de cartão melhoram a barreira contra a humidade das embalagens celulósicas, preservando a sua integridade e a frescura dos produtos embalados. Por fim, as embalagens comestíveis, fabricadas a partir de materiais renováveis, não só protegem os alimentos, como também podem ser consumidas juntamente com eles, eliminando assim os resíduos de embalagens. Trata-se de uma iniciativa pioneira na indústria alimentar na luta contra o desperdício alimentar e o impacto ambiental das embalagens plásticas. Projeto desenvolvido em colaboração com diversas empresas e financiado pela UE através do IVACE com fundos FEDER.