Experience
Responsable de Asuntos Regulatorios Alimentarios / Formación de AINIA desde el año 2023. Actividad professional enfocada principalmente en el ámbito regulatorio alimentario para dar soporte a las empresas del sector agroalimentario. Formación y capacitación, diseño de programas formativas, proyectos nacionales e internacionales y actividad docente. Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA desde el año 2000, desarrollando su actividad en el ámbito agroalimentario. Actividad professional enfocada principalmente en la consultoría y asesoramiento jurídico para las empresas del sector agroalimentario. Intervención en proyectos públicos en los ámbitos regional, nacional e internacional y también actividades de formación y capacitación. Asesoramiento y consultoría focalizado en el sector alimentario consistente en: - Estudios, opiniones y dictámenes jurídicos. - Preparación y elaboración de información técnico-legal. - Asesoramiento y apoyo en actividades relacionadas con los requisitos de las autoridades competentes al sector agroalimentario. - Formación y capacitación en distintas áreas del Derecho Alimentario.
Education
- Licenciado en Derecho (Especialidad Empresa) por la Universidad de Valencia
- Master en Innovación y Gestión de Empresas por la Escuela de Organización Industrial (EOI)
Recognitions
Publications on AINIA News
26 Mar 2026
New legislative framework for the marketing of poultry meat in the EU. Key changes introduced by Regulations (EU) 2026/343 and 2026/344
The EU has comprehensively updated the marketing standards for poultry meat through the adoption of...
13 Mar 2026
The EU notifies the WTO of its proposal to set maximum MOAH limits in food
The European Commission continues to move forward with the regulatory process to establish maximum limits...
13 Feb 2026
Updates on labelling for the wine sector
Significant changes to labelling requirements for the wine sector are expected through the Proposal for...
29 Jan 2026
Key changes in EU legislation on food additives
In this article 1. Commission Regulation (EU) 2026/196 1.1. Food additives affected 1.2. Key regulatory...
16 Jan 2026
Olive oil control systems in the EU: progress, challenges and recommendations
Regulatory framework Main shortcomings Conformity checks: strengths and weaknesses Contaminant control: progress and challenges Traceability:...
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