Le projet BIOPROSPECT, développé par AINIA avec le soutien de lIVACE et un financement européen, se concentre sur la recherche et lévaluation de micro-organismes possédant des propriétés fonctionnelles pour leur utilisation dans lalimentation et la santé. Linitiative a permis disoler plus de 100 souches et de mettre en place une plateforme facilitant leur analyse et leur sélection, contribuant ainsi à linnovation biotechnologique dans lindustrie.
Bioprospection pour élargir la biodiversité microbienne
Le projet BIOPROSPECT sest concentré sur la recherche de micro-organismes dans différents environnements naturels, dans le but didentifier des bactéries lactiques présentant des propriétés fonctionnelles. Ces souches présentent un potentiel pour améliorer les processus fermentaires et apporter des bénéfices probiotiques, contribuant au développement de solutions innovantes dans les domaines de lalimentation et de la santé.
Caractérisation et validation fonctionnelle
Les souches sélectionnées ont été soumises à des analyses génétiques et à des essais in vitro simulant les conditions du système digestif. Les résultats confirment des propriétés clés telles que la résistance à un pH acide et aux sels biliaires, la capacité fermentaire et le comportement probiotique, ce qui en fait des candidates pour des applications dans lalimentation et la santé.
Innovation technologique pour accélérer la sélection
Dans le cadre du projet, une plateforme automatisée a également été développée afin de permettre un criblage massif et une surveillance en temps réel de la croissance microbienne. Cet outil optimise les délais, améliore la reproductibilité et facilite la prise de décision pour le passage à léchelle industrielle.
Le projet BIOPROSPECT bénéficie du soutien de la Conselleria dInnovació, Indústria, Comerç i Turisme de la Generalitat Valenciana, par lintermédiaire de lIVACE, et est financé par lUnion européenne dans le cadre du Programme FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027.
