MOSH-MOAH

Objectif

L’objectif général de MOSH-MOAH est le développement d’une solution technologique innovante permettant la détection, la quantification et le contrôle précis des contaminants de type MOSH et MOAH dans la chaîne de production alimentaire, grâce à la combinaison de méthodologies analytiques fondées sur des techniques chromatographiques avancées et de stratégies d’atténuation basées sur le CO₂ supercritique.

Activités

1. Étude prospective des principales sources de contamination par MOSH et MOAH dans l’industrie et définition des modèles expérimentaux faisant l’objet de l’étude.
2. Développement de la méthodologie expérimentale pour l’analyse des MOSH et MOAH au moyen de techniques chromatographiques avancées dans les matrices faisant l’objet de l’étude.
3. Évaluation de l’origine de la possible contamination par MOSH et MOAH et du potentiel des procédés utilisant le CO₂ supercritique dans les stratégies d’atténuation.
4. Coordination et gestion.
5. Diffusion et communication.
6. Transfert technologique et promotion des résultats.

Diffusion/Transfert

Poster MOSH-MOAH

Communiqués de presse

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