- Laboratoire
Caractérisation microbiologique par culture
Les techniques d’isolement par culture
Les techniques d’isolement par culture reposent sur l’utilisation de milieux de culture et de conditions d’incubation (temps et température) permettant de caractériser, identifier et quantifier la diversité microbienne présente dans les aliments, en assurant la qualité, la stabilité et la sécurité tout au long de leur durée de vie, ainsi que d’évaluer l’efficacité des processus d’hygiénisation des surfaces.
Ces techniques constituent la base des normes de référence ISO et de la pharmacopée, centrées sur l’analyse des pathogènes, des indicateurs de qualité, des microorganismes altérants et des microorganismes bénéfiques tels que les probiotiques. AINIA réalise l’analyse de l’ensemble de ces microorganismes afin de favoriser la prise de décision des entreprises lors de l’évaluation de l’aptitude microbiologique de leurs produits et installations.
Aplicaciones
Grâce à ces techniques, il est possible à la fois de détecter, en appliquant des techniques d’enrichissement et d’isolement, et de quantifier, par dénombrement sur boîte (ensemencement en surface ou en profondeur) ou par NPP (nombre le plus probable, ensemencement en dilution liquide), les microorganismes dans des produits destinés à la consommation humaine, les aliments pour animaux, les fertilisants, le matériel végétal, les produits pharmaceutiques et cosmétiques, entre autres, ainsi que d’évaluer les conditions de qualité hygiénique des installations, en réalisant des prélèvements environnementaux et de surfaces à l’aide de supports tels que des écouvillons, laminocultures, lingettes, etc. En particulier, nous pouvons analyser des microorganismes :
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Pathogènes
- Alimentaires
Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica pathogène, Cronobacter spp., Escherichia coli producteur de toxine Shiga (STEC), Bacillus cereus ; Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Campylobacter spp., etc.
- Pharma et cosmétiques
Pseudomonas aeruginosa, Burkholderia cepacia, Candida albicans, Staphylococcus aureus, etc.
- Bénéfiques
Probiotiques, cultures de départ : bactéries lactiques, bifidobactéries, levures, etc.
- Indicateurs de qualité
- Altérants
Dégradent la qualité organoleptique et physico-chimique du produit : moisissures, levures, bactéries lactiques, Pseudomonas spp., Alicyclobacillus spp., bactéries acétiques, levures osmophiles, etc.
Avantages concurrentiels d’AINIA
- Services intégrés d’essais microbiologiques avec conseil technique pour sélectionner la méthodologie optimale selon le produit et la finalité (R&D, contrôle qualité, optimisation des processus).
- Expérience dans la mise en œuvre et la validation de méthodes sur des matrices complexes (probiotiques, formules infantiles, etc.) grâce à l’optimisation des protocoles analytiques.
- Agilité dans la mise au point de méthodes spécifiques, avec possibilité d’adapter les protocoles et techniques d’analyse pour la détection et la quantification spécifique de microorganismes d’intérêt pour l’entreprise.
- Disponibilité d’un large portefeuille de services accrédités par ENAC et CRBG (Collection de ressources biologiques et génétiques), pour la validation et la vérification de méthodes microbiologiques dans les aliments, conformément à la norme ISO 16140.
- Intégration dans des plans analytiques personnalisés avec d’autres services physico-chimiques, apportant des solutions flexibles et adaptées à chaque client.
- Accords analytiques avec libération positive et activité le week-end.
- Désignés comme contrôle officiel pour les essais de techniques d’isolement en culture et les dénombrements sur boîte
Service client direct pour toute question technique ou administrative.
(tel: 963 052 525 · mail: operaciones@ainia.es).
Équipements clés
Secteurs d’application
Alimentaire
Chimique
Cosmétique
Environnement
Pharmaceutique
Agricole
Sanitaire
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