Objectif
Le projet « GenerAtIve Food » s’engage dans la mission avant-gardiste de révolutionner le secteur alimentaire grâce à l’application de technologies d’Intelligence Artificielle Générative et de traitement avancé du langage naturel, afin de synthétiser et d’analyser des informations multiparamétriques associées aux aliments, couvrant des domaines critiques tels que la sécurité alimentaire, les préférences des consommateurs, les critères nutritionnels et sensoriels, les réglementations légales et les preuves issues de la recherche scientifique.
L’initiative se concentre sur l’interprétation de grands ensembles de données dans ces domaines afin de concevoir des aliments innovants répondant avec précision aux exigences spécifiées par les utilisateurs et les entreprises à travers des besoins exprimés en langage naturel.
Activités
- Recherche sur les technologies d’IAG dans le domaine de la création de nouveaux produits alimentaires.
- Conception de nouveaux concepts de produit au moyen de l’Intelligence Artificielle.
- Conformité réglementaire automatisée.
- Génération automatisée d’images de produit pour l’interaction avec le consommateur.
- Pré-entraînement de modèles pour l’inspection de la qualité.
- Preuve de concept des prototypes basés sur l’IAG.
- Diffusion et communication.
- Transfert technologique
- Gestion et coordination.
Diffusion/Transfert
Communiqués de presse
Douze nouveaux projets de R&D avec le soutien de l’IVACE
L’intelligence artificielle pour stimuler l’innovation alimentaire
Articles de diffusion
Comment l’IA générative transforme la manière dont les entreprises conçoivent les aliments
Comment l’intelligence artificielle révolutionne le développement de nouveaux produits alimentaires
