CDTI-OPTIPROT

Objetivo

OPTIPROT est un réseau d’appui scientifique et technologique pour l’innovation des entreprises dans le domaine de l’utilisation des protéines dans l’alimentation du futur.

L’objectif général du réseau OPTIPROT est d’accroître les connaissances et les capacités afin de fournir à l’industrie alimentaire des outils facilitant l’utilisation de nouvelles sources protéiques pour le développement d’aliments et d’ingrédients sains. Plus concrètement, il vise à renforcer l’application des technologies omiques pour obtenir et valider l’utilisation combinée de diverses sources de protéines dans la création de différents aliments sains, comme élément différenciant et tendance dans l’alimentation du futur.

Objectifs stratégiques

Développer un plan de renforcement des ressources humaines et de consolidation scientifique et technique afin de devenir l’infrastructure privée de R&D de référence dans l’application des technologies omiques à l’utilisation de diverses sources de protéines.
Concevoir la stratégie destinée à promouvoir un changement de paradigme dans l’industrie alimentaire dans la manière de concevoir des aliments aux propriétés santé intégrant différentes sources de protéines en coexistence.
Optimiser la qualité et les processus de transfert technologique vers les entreprises des technologies omiques appliquées, afin d’accroître la perméabilité de l’impact du groupement sur la compétitivité des entreprises.

OPTIPROT s’articule autour de quatre axes. Un axe principal de renforcement des capacités et trois axes de soutien. L’axe de renforcement des capacités technologiques est structuré en quatre grands domaines dans lesquels peuvent être répartis les processus d’optimisation de l’alimentation du futur sur la base de la coexistence protéique :

Axe Renforcement des capacités technologiques
- Domaine FONCTIONNALITÉ ET SANTÉ
- Domaine ÉCOPROCÉDÉ
- Domaine CONSOMMATEUR ET SOCIÉTÉ
- Domaine NUTRITION DU FUTUR
Axe Ressources :
- Formation prédoctorale, postdoctorale et du personnel technique
- Attraction de talents nationaux
- Attraction de talents internationaux
Axe Internationalisation :
- Mobilisation d’entreprises dans des projets internationaux
- Participation aux PM de l’UE ou à l’EEE
- Collaborations internationales et réseaux
- Participation à des sociétés et forums internationaux
Axe Transfert technologique, exploitation et diffusion des résultats :
- Transfert de technologie et dynamisation de l’investissement des entreprises
- Formes de protection de la propriété industrielle et intellectuelle
- Création de Spin-off
- Diffusion des activités du groupement