CÁRNICAS SERRANO
AINIA ha participado en el desarrollo de una nueva gama de empanados más saludables y sencillos de preparar. Se trata de una reformulación de la categoría de producto sin perder su atractivo a nivel sensorial. Se ha desarrollado una novedosa gama que permite disponer de alternativas a la fritura tradicional mediante el diseño de nuevos […]
BIOCLEAN
Este sistema integral biotecnológico de limpieza y desinfección microbiológica de patógenos está basado en endolisinas efectivas a distintos patógenos, de aplicación tanto al sector de seguridad alimentaria como al ámbito clínico. Una vez identificado el patógeno con el biosensor, se procede a la aplicación de los productos de limpieza con las enzimas activas frente a […]
PREDIMIC
Proyecto de investigación colaborativo apoyado por el CDTI para el control predictivo de riesgos de contaminación microbiológica en producción de alimentos basado en técnicas de machine learning. Participan VERDIFRESH, GRUPO ENTREPINARES y SAN DALMAI.
SEGURAM
Diseño de nuevos procesos que permitan la valorización de subproductos para obtener conservantes naturales y piensos funcionales. DELAFRUIT está trabajando con AINIA en este proyecto en el que se ha estudiado el potencial del uso directo de subproductos vegetales, tras su acondicionado y estabilización, como ingrediente activo en dietas para alimentación animal. El proyecto pertenece […]
MICOALGA-FEED
Desarrollo de nuevas formulaciones de piensos que, suplementadas con hongos y microalgas, tengan un efecto inhibitorio y/o antimicrobiano, de refuerzo de la inmunidad local y beneficioso para la flora intestinal saprófita para la mejora del bienestar animal en avicultura. Participan las empresas HIFAS VETERINARY S.L., NEOALGAE MICRO SEAWEED PRODUCTS S.L.N.E., GRUPO UVESA y FEUGA.
GREEN BRINE
Proyecto para la valorización de salmueras mediante la integración de tecnologías sostenibles a partir del concepto de economía circular. Se consigue dar una segunda vida a las salmueras a través de la obtención de compuestos bioactivos que poseen un alto valor añadido y, a la vez, minimizar la materia orgánica dentro de dicha salmuera a […]
VALUÓS
El proyecto se centra en una valorización integral de los residuos agrícolas a partir de tres grandes grupos de cultivos (cítricos, sandía y caqui) para obtener ingredientes con propiedades tecnológicas y nutricionales mejoradas con los que elaborar postres lácteos, gominolas, snacks o toppings. POSTRES LACTEOS ROMAR y AINIA participan en este proyecto, que cuenta con […]
SENSOPLAG
Este proyecto va dirigido a crear nuevas herramientas digitales para la predicción y detección temprana de las principales plagas que amenazan los cultivos de cítricos. El objetivo es diseñar un sistema de control, más avanzado y preciso, que permita a los agricultores hacer frente a estas enfermedades en su etapa inicial, con el fin de […]
VISIONMEAT
Desarrollo de la tecnología de visión hiperespectral para el control de la calidad higiénica en la industria cárnica, que cuenta con la financiación del CDTI, y en el que AINIA colabora con INCARLOPSA.
PHOTONFOOD
El objetivo general del proyecto es investigar la aplicación de las tecnologías fotónicas en la cadena agroalimentaria para abordar los grandes retos a los que se enfrenta la sociedad. En el proyecto participa AINIA, la UPV y el consorcio formado por MULTISCAN, INCARLOPSA, PIGCHAMP, ROBOTNIK, PROPORSEG, TRIANGLE y NIT. Cuenta con la financiación del CDTI, […]
