- \n
- Obten\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas musculares in vitro<\/li>\n
- Desenvolvimento de andaimes 3D para mimetizar a estrutura de tecido muscular<\/li>\n
- Desenvolvimento de prote\u00ednas recombinantes como potenciadores de crescimento dos constructos celulares de carne in vitro.<\/li>\n
- Desenvolvimento de bioprocessos para a obten\u00e7\u00e3o de carne in vitro em biorreator.<\/li>\n
- Estudo das tend\u00eancias legais da carne cultivada.<\/li>\n
- Difus\u00e3o dos resultados e transfer\u00eancia.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n
\n
Resultados<\/h2>\n
- \n
- Obten\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o do tipo celular objetivo<\/strong>
\nForam estabelecidos e otimizados protocolos para a obten\u00e7\u00e3o, cultura e manuten\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas bovinas musculares e adipog\u00e9nicas. Como resultado, disp\u00f5e-se de culturas celulares caracterizadas, com melhorias na sua prolifera\u00e7\u00e3o e estabilidade, e avan\u00e7ou-se no cocultivo de ambos os tipos celulares, estabelecendo as bases para a gera\u00e7\u00e3o de tecidos de carne cultivada mais complexos e representativos do produto final.<\/p>\n<\/li>\n- Desenvolvimento de andaimes 3D para mimetizar a estrutura de tecido muscular<\/strong>
\nForam desenvolvidas e validadas diferentes solu\u00e7\u00f5es de andaimes 3D para o suporte e organiza\u00e7\u00e3o das culturas celulares. Em concreto, foram obtidas estruturas mediante bioimpress\u00e3o 3D biocompat\u00edveis e est\u00e1veis ao longo do tempo, bem como foram avaliados microcarriers comerciais, identificando os mais adequados para o crescimento celular. Estes resultados permitem dispor de diferentes tecnologias de suporte em fun\u00e7\u00e3o do formato e requisitos do produto final.<\/p>\n<\/li>\n- Desenvolvimento de prote\u00ednas recombinantes como potenciadores de crescimento<\/strong>
\nFoi desenhado um processo produtivo para a obten\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas recombinantes, em particular fatores de crescimento, destinados \u00e0 sua utiliza\u00e7\u00e3o como ingredientes do meio de cultura celular. Ap\u00f3s avaliar diferentes plataformas, foi estabelecido um sistema baseado em Escherichia coli<\/em> capaz de produzir prote\u00ednas funcionais com pontes dissulfureto, proporcionando uma alternativa vi\u00e1vel para reduzir a depend\u00eancia de ingredientes de elevado custo.<\/p>\n<\/li>\n- Desenvolvimento de bioprocessos para a obten\u00e7\u00e3o de carne in vitro em biorreator<\/strong>
\nForam definidos os par\u00e2metros cr\u00edticos para a cultura e escalamento de biomassa celular bovina em biorreator. Foram validados sistemas de tanque agitado e tipo WAVE, ajustando condi\u00e7\u00f5es como a percentagem de in\u00f3culo e a agita\u00e7\u00e3o a linhas celulares prim\u00e1rias. Como resultado, foi gerado um banco celular que permite assegurar a reprodutibilidade do processo e a sua futura amplia\u00e7\u00e3o a maior escala.<\/p>\n<\/li>\n- Estudo das tend\u00eancias legais da carne cultivada<\/strong>
\nFoi realizado um acompanhamento cont\u00ednuo do quadro normativo aplic\u00e1vel \u00e0 carne cultivada, analisando o seu enquadramento regulamentar como novo alimento e as implica\u00e7\u00f5es legais derivadas de poss\u00edveis modifica\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas. Esta an\u00e1lise proporciona uma vis\u00e3o atualizada e estrat\u00e9gica para orientar o desenvolvimento tecnol\u00f3gico e antecipar futuras necessidades regulamentares.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n2023 Apresenta\u00e7\u00e3o IVACE-FEDER-SMARTFARM<\/a><\/p>\n
\n
Difus\u00e3o\/Transfer\u00eancia<\/h2>\n
- \n
- Poster projeto <\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Notas de imprensa<\/p>\n
- \n
- AINIA desenvolver\u00e1 13 novos projetos de I+D financiados pelo IVACE<\/a><\/li>\n
- Produ\u00e7\u00e3o eficiente e sustent\u00e1vel de carne cultivada in vitro<\/a><\/li>\n
- AINIA destaca a import\u00e2ncia das pessoas consumidoras na Capitalidade Verde Europeia<\/a><\/li>\n
- AINIA avan\u00e7a na produ\u00e7\u00e3o eficiente e sustent\u00e1vel de carne cultivada<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Artigos de divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n
- \n
- Carne cultivada in vitro: Um futuro sustent\u00e1vel na ind\u00fastria alimentar<\/a><\/li>\n
- Congresso internacional de carne cultivada, \u00faltimos avan\u00e7os no setor<\/a><\/li>\n
- Menu 2040: Incluiremos a carne cultivada na nossa dieta?<\/a><\/li>\n
- Inova\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel: avan\u00e7os na produ\u00e7\u00e3o de carne cultivada<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Comunica\u00e7\u00e3o interna<\/p>\n
- \n
- Apresent\u00e1mos 13 propostas \u00e0 convocat\u00f3ria de Apoios IVACE-FEDER 2023 e uma \u00e0 DGI<\/a><\/li>\n
- Acabaram de finalizar 5 dos 13 projetos IVACE FEDER em que estamos a trabalhar este ano<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Video<\/p>\n
- Acabaram de finalizar 5 dos 13 projetos IVACE FEDER em que estamos a trabalhar este ano<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
- Congresso internacional de carne cultivada, \u00faltimos avan\u00e7os no setor<\/a><\/li>\n
- Produ\u00e7\u00e3o eficiente e sustent\u00e1vel de carne cultivada in vitro<\/a><\/li>\n
- AINIA desenvolver\u00e1 13 novos projetos de I+D financiados pelo IVACE<\/a><\/li>\n
- Desenvolvimento de andaimes 3D para mimetizar a estrutura de tecido muscular<\/strong>
- Obten\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o do tipo celular objetivo<\/strong>
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