{"id":71018,"date":"2026-01-29T10:50:15","date_gmt":"2026-01-29T10:50:15","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/principais-alteracoes-na-legislacao-da-ue-sobre-aditivos-alimentares\/"},"modified":"2026-02-05T09:02:41","modified_gmt":"2026-02-05T09:02:41","slug":"principais-alteracoes-na-legislacao-da-ue-sobre-aditivos-alimentares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/pt\/legislacao\/principais-alteracoes-na-legislacao-da-ue-sobre-aditivos-alimentares\/","title":{"rendered":"Principais altera\u00e7\u00f5es na legisla\u00e7\u00e3o da UE sobre aditivos alimentares"},"content":{"rendered":"\n<article><nav aria-label=\"Tabela de conte\u00fados\"><strong>Neste artigo<\/strong>\n<ul>\n \t<li><strong><a href=\"#reg-2026-196\">1. Regulamento (UE) 2026\/196 da Comiss\u00e3o<\/a><\/strong>\n<ul>\n \t<li><strong><a href=\"#food-additives-affected\">1.1. Aditivos alimentares abrangidos<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#key-regulatory-changes\">1.2. Principais altera\u00e7\u00f5es regulamentares<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#infant-milk-drinks\">1.3. Bebidas l\u00e1cteas para crian\u00e7as pequenas<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#guar-gum-restrictions\">1.4. Retirada e restri\u00e7\u00f5es \u00e0 goma guar (E 412)<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#other-hydrocolloids\">1.5. Restri\u00e7\u00f5es espec\u00edficas a outros hidrocol\u00f3ides<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#technical-specifications\">1.6. Revis\u00e3o das especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#key-dates\">1.7. Datas-chave e per\u00edodos transit\u00f3rios<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#reg-2026-189\">2. Regulamento (UE) 2026\/189 da Comiss\u00e3o<\/a><\/strong>\n<ul>\n \t<li><strong><a href=\"#shellac-use\">2.1. Novo uso autorizado da goma-laca (E 904)<\/a><\/strong><\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#shellac-specifications\">2.2. Modifica\u00e7\u00e3o das especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n \t<li><strong><a href=\"#conclusions\">Conclus\u00f5es e impacto para o setor agroalimentar<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>Os desenvolvimentos regulamentares recentes resultam de dois novos regulamentos da UE. Por um lado,\n<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/PT\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:L_202600196&amp;qid=1770282063872\"><strong>o Regulamento (UE) 2026\/196 da Comiss\u00e3o<\/strong><\/a> introduz altera\u00e7\u00f5es significativas relativas aos aditivos alimentares,\ntanto no que respeita \u00e0 lista da Uni\u00e3o de aditivos autorizados (Regulamento (CE) n.\u00ba 1333\/2008)\ncomo \u00e0s respetivas especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas (Regulamento (UE) n.\u00ba 231\/2012).\nPor outro lado,\n<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/PT\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:L_202600189\"><strong>o Regulamento (UE) 2026\/189 da Comiss\u00e3o<\/strong><\/a> introduz altera\u00e7\u00f5es e autoriza um novo uso da goma-laca (E 904),\nprocedendo igualmente \u00e0 atualiza\u00e7\u00e3o das suas especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas.\nEstas altera\u00e7\u00f5es resultam do<strong> programa sistem\u00e1tico de reavalia\u00e7\u00e3o dos aditivos alimentares<\/strong> levado a cabo pela Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA),\ncom especial aten\u00e7\u00e3o \u00e0s<strong> categorias de alimentos destinados a lactentes, crian\u00e7as pequenas e alimentos para fins medicinais espec\u00edficos (FSMP).<\/strong>\n<h2 id=\"reg-2026-196\">1. Regulamento (UE) 2026\/196 da Comiss\u00e3o<\/h2>\n<h3 id=\"food-additives-affected\"><strong>1.1. Aditivos alimentares abrangidos<\/strong><\/h3>\nOs aditivos abrangidos pertencem maioritariamente ao grupo dos <strong>hidrocol\u00f3ides e amidos modificados<\/strong>,\namplamente utilizados pela ind\u00fastria alimentar como espessantes, estabilizantes ou agentes de texturiza\u00e7\u00e3o:\n<ul>\n \t<li>Carrageninas <strong>(E 407)<\/strong><\/li>\n \t<li>Goma de alfarroba<strong> (E 410)<\/strong><\/li>\n \t<li>Goma guar <strong>(E 412)<\/strong><\/li>\n \t<li>Goma ar\u00e1bica <strong>(E 414)<\/strong><\/li>\n \t<li>Goma xantana <strong>(E 415)<\/strong><\/li>\n \t<li>Pectinas <strong>(E 440 i e ii)<\/strong><\/li>\n \t<li>Octenilsuccinato de amido s\u00f3dico <strong>(E 1450)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nAs altera\u00e7\u00f5es afetam tanto as <strong>condi\u00e7\u00f5es de utiliza\u00e7\u00e3o<\/strong> (categorias de alimentos e n\u00edveis m\u00e1ximos)\ncomo as <strong>especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/strong> relativas \u00e0 pureza, defini\u00e7\u00e3o e crit\u00e9rios microbiol\u00f3gicos.\n<h3 id=\"key-regulatory-changes\"><strong>1.2. Principais altera\u00e7\u00f5es regulamentares<\/strong><\/h3>\nO Regulamento introduz restri\u00e7\u00f5es e clarifica\u00e7\u00f5es direcionadas para reduzir a exposi\u00e7\u00e3o das popula\u00e7\u00f5es vulner\u00e1veis,\natualizar as especifica\u00e7\u00f5es dos aditivos e refor\u00e7ar os requisitos de seguran\u00e7a.\n<h3 id=\"infant-milk-drinks\"><strong>1.3. Bebidas l\u00e1cteas para crian\u00e7as pequenas<\/strong><\/h3>\nNa categoria <strong>01.10 (bebidas \u00e0 base de leite e produtos similares destinados a crian\u00e7as pequenas)<\/strong>,\na autoriza\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios hidrocol\u00f3ides \u00e9 mantida, mas \u00e9 introduzida uma nova nota obrigat\u00f3ria.\n\nQuando E 407, E 410, E 412, E 414, E 415 e\/ou E 440 s\u00e3o utilizados em combina\u00e7\u00e3o,\no n\u00edvel m\u00e1ximo de cada aditivo deve ser reduzido proporcionalmente em fun\u00e7\u00e3o da presen\u00e7a dos restantes.\n\nEsta medida visa limitar a <strong>exposi\u00e7\u00e3o cumulativa aos hidrocol\u00f3ides<\/strong> em produtos destinados a lactentes e crian\u00e7as pequenas.\n<h3 id=\"guar-gum-restrictions\"><strong>1.4. Retirada e restri\u00e7\u00f5es \u00e0 goma guar (E 412)<\/strong><\/h3>\nUma das altera\u00e7\u00f5es mais significativas \u00e9 a <strong>retirada progressiva da autoriza\u00e7\u00e3o da goma guar (E 412)<\/strong>\nem categorias sens\u00edveis de alimentos:\n<ul>\n \t<li>F\u00f3rmulas para lactentes (13.1.1)<\/li>\n \t<li>Alimentos para fins medicinais espec\u00edficos destinados a lactentes (13.1.5.1)<\/li>\n<\/ul>\nPara os FSMP destinados a lactentes a partir dos 4 meses de idade e a crian\u00e7as pequenas (13.1.5.2),\na sua utiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 mantida apenas <strong>de forma transit\u00f3ria<\/strong>, at\u00e9 <strong>27 de abril de 2027<\/strong>,\ne exclusivamente em produtos l\u00edquidos contendo prote\u00ednas ou hidrolisados proteicos.\n\nEsta decis\u00e3o baseia-se nas conclus\u00f5es da EFSA, que indicam a exist\u00eancia de dados insuficientes\npara demonstrar a seguran\u00e7a do E 412 nestas utiliza\u00e7\u00f5es.\n<h3 id=\"other-hydrocolloids\"><strong>1.5. Restri\u00e7\u00f5es espec\u00edficas a outros hidrocol\u00f3ides<\/strong><\/h3>\n<ul>\n \t<li><strong>Goma de alfarroba (E 410):<\/strong> permitida em FSMP destinados a lactentes apenas em produtos concebidos para reduzir o refluxo gastroesof\u00e1gico,\ncom n\u00edveis m\u00e1ximos reduzidos.<\/li>\n \t<li><strong>Pectinas (E 440):<\/strong> utiliza\u00e7\u00e3o limitada a produtos destinados a perturba\u00e7\u00f5es gastrointestinais, com n\u00edveis m\u00e1ximos inferiores.<\/li>\n \t<li><strong>Octenilsuccinato de amido s\u00f3dico (E 1450):<\/strong> n\u00edvel m\u00e1ximo autorizado reduzido de 20 000 mg\/kg para 10 000 mg\/kg a partir de\n18 de fevereiro de 2028, devido a preocupa\u00e7\u00f5es relacionadas com a exposi\u00e7\u00e3o dos lactentes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"technical-specifications\"><strong>1.6. Revis\u00e3o das especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/strong><\/h3>\nO Regulamento introduz uma<strong> revis\u00e3o abrangente das especifica\u00e7\u00f5es dos aditivos,<\/strong>\ncom um forte enfoque na prote\u00e7\u00e3o das popula\u00e7\u00f5es vulner\u00e1veis.\n<h4><strong>Defini\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h4>\n<ul>\n \t<li>Substitui\u00e7\u00e3o dos termos <strong>\u00absol\u00favel\/solu\u00e7\u00e3o\u00bb<\/strong> por <strong>\u00abdispers\u00edvel\/disp ers\u00e3o\u00bb<\/strong>, refletindo a verdadeira natureza coloidal destas subst\u00e2ncias.<\/li>\n \t<li>Maior detalhe sobre os <strong>processos de fabrico<\/strong>, em particular para as gomas vegetais e os amidos modificados.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Limites mais restritivos para contaminantes<\/strong><\/h4>\nS\u00e3o estabelecidos limites m\u00e1ximos mais baixos para:\n<ul>\n \t<li><strong>Chumbo<\/strong><\/li>\n \t<li><strong>Ars\u00e9nio<\/strong><\/li>\n \t<li><strong>Merc\u00fario<\/strong><\/li>\n \t<li><strong>C\u00e1dmio<\/strong><\/li>\n<\/ul>\nS\u00e3o ainda introduzidos limites adicionais para o alum\u00ednio e para o teor proteico em determinados aditivos,\nespecialmente quando utilizados em alimentos destinados a lactentes e crian\u00e7as pequenas.\n<h4><strong>Crit\u00e9rios microbiol\u00f3gicos<\/strong><\/h4>\nS\u00e3o introduzidos crit\u00e9rios microbiol\u00f3gicos obrigat\u00f3rios, incluindo:\n<ul>\n \t<li>Contagem total em placa<\/li>\n \t<li>Leveduras e bolores<\/li>\n \t<li>Aus\u00eancia de <em>Salmonella<\/em> spp.<\/li>\n \t<li>Aus\u00eancia de <em>Cronobacter<\/em> spp. em aditivos destinados a alimentos para lactentes<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"key-dates\"><strong>1.7. Datas-chave e per\u00edodos transit\u00f3rios<\/strong><\/h3>\n<ul>\n \t<li>Os aditivos e alimentos legalmente colocados no mercado antes de 18 de agosto de 2026 podem continuar a ser comercializados at\u00e9 ao esgotamento das exist\u00eancias.<\/li>\n \t<li>Para o E 1450, o per\u00edodo transit\u00f3rio \u00e9 alargado at\u00e9 18 de fevereiro de 2028.<\/li>\n \t<li>Aplicam-se prazos espec\u00edficos para a retirada do E 412, at\u00e9 abril de 2027.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"reg-2026-189\">2. Regulamento (UE) 2026\/189 da Comiss\u00e3o<\/h2>\n<h3 id=\"shellac-use\"><strong>2.1. Novo uso autorizado da goma-laca (E 904)<\/strong><\/h3>\nO Regulamento autoriza a utiliza\u00e7\u00e3o da <strong>goma-laca (E 904)<\/strong> como agente de revestimento em alimentos para fins medicinais espec\u00edficos,\nexclusivamente sob a forma de comprimidos e dr\u00e1geas, na categoria 13.2 (com exclus\u00e3o dos produtos da categoria 13.1.5).\n\nO n\u00edvel m\u00e1ximo autorizado \u00e9 de <strong>46 000 mg\/kg<\/strong>, em conson\u00e2ncia com a sua fun\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica de revestimento protetor,\nassegurando a liberta\u00e7\u00e3o adequada das subst\u00e2ncias ativas no trato intestinal.\n<h3 id=\"shellac-specifications\"><strong>2.2. Modifica\u00e7\u00e3o das especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/strong><\/h3>\nAs especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas da <strong>goma-laca (E 904)<\/strong> s\u00e3o atualizadas com vista a melhorar a clareza e a seguran\u00e7a:\n<ul>\n \t<li>Elimina\u00e7\u00e3o das refer\u00eancias \u00e0 goma-laca com ceras.<\/li>\n \t<li>Redefini\u00e7\u00e3o como goma-laca branqueada sem ceras.<\/li>\n \t<li>Introdu\u00e7\u00e3o de um teor m\u00e1ximo de ceras de 0,2 %.<\/li>\n \t<li>Ajuste da defini\u00e7\u00e3o para refletir o produto efetivamente colocado no mercado.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"conclusions\">Conclus\u00f5es e impacto para o setor agroalimentar<\/h2>\nEstas altera\u00e7\u00f5es legislativas representam um refor\u00e7o significativo do quadro regulamentar da UE relativo aos aditivos alimentares,\nem particular no que respeita a produtos destinados a lactentes e crian\u00e7as pequenas.\n<ul>\n \t<li>Necessidade de <strong>rever as formula\u00e7\u00f5es,<\/strong> especialmente para alimentos infantis e FSMP.<\/li>\n \t<li>Atualiza\u00e7\u00e3o das <strong>especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e dos sistemas de controlo da qualidade<\/strong>.<\/li>\n \t<li>Exig\u00eancias acrescidas em mat\u00e9ria de <strong>seguran\u00e7a microbiol\u00f3gica e controlo de contaminantes.<\/strong><\/li>\n \t<li>Import\u00e2ncia de uma <strong>planifica\u00e7\u00e3o atempada<\/strong> para garantir a conformidade dentro dos per\u00edodos transit\u00f3rios.<\/li>\n<\/ul>\nDe um modo geral, os novos regulamentos refor\u00e7am a abordagem preventiva do direito alimentar da UE,\nalinhando as autoriza\u00e7\u00f5es e especifica\u00e7\u00f5es dos aditivos com as provas cient\u00edficas mais recentes\ngeradas no \u00e2mbito do programa permanente de reavalia\u00e7\u00e3o da EFSA.\n\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neste artigo 1. Regulamento (UE) 2026\/196 da Comiss\u00e3o 1.1. Aditivos alimentares abrangidos 1.2. Principais altera\u00e7\u00f5es regulamentares 1.3. Bebidas l\u00e1cteas para crian\u00e7as pequenas 1.4. Retirada e restri\u00e7\u00f5es \u00e0 goma guar (E 412) 1.5. Restri\u00e7\u00f5es espec\u00edficas a outros hidrocol\u00f3ides 1.6. Revis\u00e3o das especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas 1.7. Datas-chave e per\u00edodos transit\u00f3rios 2. Regulamento (UE) 2026\/189 da Comiss\u00e3o 2.1. 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