{"id":70706,"date":"2021-05-12T13:38:37","date_gmt":"2021-05-12T13:38:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/controle-dans-les-produits-de-qualite-differenciee\/"},"modified":"2026-04-21T11:33:38","modified_gmt":"2026-04-21T11:33:38","slug":"controle-dans-les-produits-de-qualite-differenciee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/fr\/consommateur\/controle-dans-les-produits-de-qualite-differenciee\/","title":{"rendered":"Contr\u00f4le dans les produits de qualit\u00e9 diff\u00e9renci\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n
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AINIA, premier laboratoire accr\u00e9dit\u00e9 pour les essais de r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments destin\u00e9s au contr\u00f4le de la production biologique<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

L\u0092accr\u00e9ditation des diff\u00e9rentes techniques analytiques d\u0092un laboratoire constitue la meilleure garantie de la qualit\u00e9 et de la fiabilit\u00e9 de ses services. La reconnaissance par l\u0092ENAC d\u0092AINIA comme premier laboratoire du programme d\u0092accr\u00e9ditation \u00ab Essais de r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments pour le contr\u00f4le de la production biologique \u00bb<\/strong> fournit au secteur de la viande issue de la production biologique un outil efficace de contr\u00f4le de l\u0092une des caract\u00e9ristiques les plus valoris\u00e9es de ce type de produit.<\/p>\nProduction biologique de viande<\/strong>\n

La production et la consommation de viande biologique dans notre pays restent encore tr\u00e8s limit\u00e9es par rapport \u00e0 celles de la viande issue de la production conventionnelle, mais elles progressent r\u00e9guli\u00e8rement ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e. Si le contr\u00f4le des substances interdites ou soumises \u00e0 des limites de r\u00e9sidus est important pour tout type de viande, ce contr\u00f4le est encore plus pertinent pour les viandes biologiques, car les r\u00e8gles encadrant l\u0092utilisation des substances \u00e0 usage v\u00e9t\u00e9rinaire dans les exploitations de ce type d\u0092\u00e9levage sont beaucoup plus restrictives que dans la production conventionnelle. Le r\u00e8glement 848\/2018 est applicable depuis le 1er janvier 2021.<\/strong><\/a><\/p>\n

Autrement dit, les exigences dans ce domaine vont au-del\u00e0 des obligations l\u00e9gales. Il s\u0092agit donc de produits pour lesquels le march\u00e9 est dispos\u00e9 \u00e0 payer un prix plus \u00e9lev\u00e9 en raison de la qualit\u00e9 diff\u00e9renci\u00e9e qu\u0092ils apportent. Il convient donc de garantir que ces caract\u00e9ristiques diff\u00e9renciatrices sont r\u00e9elles et qu\u0092elles peuvent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es dans le produit final.<\/p>\n\n

Programmes d\u0092accr\u00e9ditation<\/strong><\/h3>\n

L\u0092accr\u00e9ditation d\u0092une technique analytique pour un produit ou une matrice d\u00e9termin\u00e9s suppose l\u0092aval d\u0092un organisme d\u0092accr\u00e9ditation (ENAC dans le cas espagnol) concernant la comp\u00e9tence technique pour r\u00e9aliser ce type d\u0092essai analytique. Il s\u0092agit ainsi de la plus haute reconnaissance de la qualit\u00e9 et de la fiabilit\u00e9 d\u0092un laboratoire, qui s\u0092applique individuellement \u00e0 chaque technique analytique pour chaque matrice (produit ou type de produit), et non \u00e0 l\u0092ensemble des analyses r\u00e9alis\u00e9es par le laboratoire sur tout produit ou matrice.<\/p>\n

Depuis 2017, l\u0092ENAC offre la possibilit\u00e9 d\u0092\u00eatre accr\u00e9dit\u00e9 dans le cadre d\u0092une s\u00e9rie de programmes afin de fournir une information claire au march\u00e9 et, le cas \u00e9ch\u00e9ant, aux autorit\u00e9s comp\u00e9tentes, sur les laboratoires accr\u00e9dit\u00e9s pour l\u0092ensemble des essais requis afin de r\u00e9pondre \u00e0 un besoin global d\u0092un secteur. Les programmes d\u0092accr\u00e9ditation constituent ainsi une garantie que les informations fournies par les laboratoires sur leurs accr\u00e9ditations ne sont ni partielles ni orient\u00e9es, mais reposent sur des crit\u00e8res homog\u00e8nes et rigoureux.<\/p>\n\n

R\u00e9sidus de m\u00e9dicaments dans les viandes<\/strong><\/h3>\n

Dans le domaine sp\u00e9cifique des r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments et d\u0092autres substances \u00e0 usage v\u00e9t\u00e9rinaire, chez AINIA, nous avons achev\u00e9 l\u0092accr\u00e9ditation des analyses des substances incluses dans le groupe A \u00ab hormones et substances interdites \u00bb du Plan national de recherche des r\u00e9sidus (Plan PNIR), ainsi que des groupes de substances B2C (carbamates et pyr\u00e9thrino\u00efdes), B2F (anti-inflammatoires), B3C (\u00e9l\u00e9ments chimiques) et B3D (mycotoxines).<\/strong><\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l\u0092inclusion dans l\u0092accr\u00e9ditation d\u0092une partie de ces substances, nous avons \u00e9t\u00e9 reconnus comme le premier laboratoire accr\u00e9dit\u00e9 pour<\/strong> \u00ab les essais de r\u00e9sidus de m\u00e9dicaments pour le contr\u00f4le de la production biologique \u00bb.<\/p>\n\n

Autres accr\u00e9ditations<\/strong><\/h3>\n

En mati\u00e8re de programmes d\u0092accr\u00e9ditation, outre la reconnaissance que nous venons de recevoir, chez AINIA nous disposons \u00e9galement des accr\u00e9ditations suivantes :<\/p>\n\n